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会议论文 标准化在微生态制剂产品开发中的作用
出处:第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”
摘要:在经济全球化的21世纪,各国已构成一个整体性大市场,新的垄断形式是专利标准化,而标准已步入国际化的时代,... 显示全部
关键词: 标准化 益生菌 技术壁垒
会议论文 功能性低聚糖益生元的保健功能及开发
出处:第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”
摘要:益生元包括一些低聚糖、微藻及天然植物等,而功能性低聚糖是最主要,也是研究得最多的一类益生元。本文简要... 显示全部
关键词: 益生元 功能性低聚糖 保健功能
会议论文 低脂低热量补铁保健酸奶的研制
出处:第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”
摘要:本试验对低脂、低热量、补铁保健酸奶的生产配方和工艺进行了研究。结果表明,保健酸奶的最佳配方为:脱脂奶... 显示全部
关键词: 保健酸奶 低脂肪 低热量 补铁
会议论文 荸荠产粉废浆中功能组分功能效果的研究
出处:第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”
摘要:以马蹄粉厂产粉废浆为原料,提取、分离、纯化了一种功能组分。实验考察了提纯后功能组分的抑菌、消炎、镇痛... 显示全部
关键词: 荸荠 功能组分 提取方法 抑菌功效
会议论文 短双歧杆菌增殖培养基的优化研究
出处:第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”
摘要:本研究针对短双歧杆菌的营养需要,采用正交实验设计优化增殖培养基,结果表明,酵母膏是短双歧杆菌的显著影响... 显示全部
关键词: 短双歧杆菌 增殖 培养基优化
会议论文 纳豆菌的功能、培养条件及其应用
出处:第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”
摘要:本文综述了纳豆芽孢杆菌的功能、培养条件以及应用。简要介绍了纳豆菌的发酵产物纳豆的抗菌、溶血栓、抗癌... 显示全部
关键词: 纳豆菌 功能 培养条件 应用
会议论文 酪蛋白水解物对酸奶的影响研究
出处:第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”
摘要:将酪蛋白水解物(含蛋白质7.6%)以2%(w/w)添加到奶液中混合发酵,做空白样对照。研究了二者发酵过程中各发酵... 显示全部
关键词: 酸奶 酪蛋白水解物 发酵 质构
会议论文 双歧杆菌发酵荔枝汁开发活菌保健饮品的研究
出处:第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”
摘要:本论文研究了荔枝纯果汁的无菌保藏工艺及利用双歧杆菌开发荔枝保健饮品的工艺。实验结果表明,采用调 pH 再... 显示全部
关键词: 荔枝 发酵 双歧杆菌
会议论文 直投式酸奶发酵剂的研究进展
出处:第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”
摘要:本文概述了国内外制备直投式酸奶发酵剂的研究进展,以及进行直投式酸奶发酵剂研究的重要性。 显示全部
关键词: 直投式酸奶发酵剂 发酵培养工艺 真空冷冻干燥
会议论文 离子交换法纯化阿魏酸的研究
出处:第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”
摘要:本研究采用黑曲霉固体发酵法制备的酶制剂降解麦麸,以酶解液为原料,采用 D201#大孔树脂对阿魏酸进行分离提... 显示全部
关键词: 麦麸 阿拉伯木聚糖酶 阿魏酸酯酶 阿魏酸 分离 离子交换
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