中文会议： 第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”论文集

出版方 ： 广东省食品学会

作　　者： ; ; ;

机构地区： 华南农业大学食品学院

出　　处： 《第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”》

摘　　要： 以马蹄粉厂产粉废浆为原料,提取、分离、纯化了一种功能组分。实验考察了提纯后功能组分的抑菌、消炎、镇痛功效。抑菌方面,检测了功能因子的抑菌谱,并通过体内抗菌实验考察其动物体内试验性治疗效果;消炎方面,通过小鼠耳二甲苯致炎法, 小鼠跖蛋清致炎法对功能因子的消炎功效进行了研究;镇痛方面,用醋酸扭体法观察其镇痛效果。结果表明:荸荠功能组分有显著的体外抑菌能力和体内抗菌能力,且有明显的消炎作用及对疼痛的抑制

关 键 词： 荸荠 功能组分 提取方法 抑菌功效

分 类 号： [TS201]

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]