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期刊文章 侧限单面渗流冷榨下的菜籽应力应变关系反演
出处:粮油加工与食品机械 2004年第9期 44-47,共4页
摘要:进行了单面渗流下菜籽及脱皮菜籽冷榨的应力、应变试验,研究了不同加载速率对应力、应变关系的影响,采用川... 显示全部
关键词: 菜籽 应力应变 模拟 参数反演
期刊文章 超声波技术在油脂工业中的研究进展
出处:粮油加工与食品机械 2005年第3期 48-50,共3页
摘要:介绍了超声波的特性和作用机理,综述了超声波在油脂的提取、加工、检测与分析方面的应用,展望了超声波在油... 显示全部
关键词: 超声波 油脂工业 提取 检测与分析
期刊文章 广东省稻谷机械干燥的现状、存在问题及其解决方法的探讨
出处:粮油加工与食品机械 2005年第2期 12-13,11,共3页
摘要:1 广东省稻谷机械干燥的现状 稻米是国人的主食,也是广东省最主要的粮食作物,其产量丰欠、品质优劣,与农民... 显示全部
关键词: 机械干燥 稻谷 品质 粮食作物 稻米 产量 广东 农民增收 农村经济发展 存在问题
期刊文章 不同发酵剂对大米发酵饮料品质的影响
出处:粮油加工与食品机械 2006年第3期 82-84,共3页
摘要:普通大米经过液化和糖化后,采用不同的乳酸菌进行发酵,制备大米乳酸饮料。结果表明,采用嗜热链球菌、保... 显示全部
关键词: 大米发酵 乳酸发酵
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期刊文章 小麦面团黏度的影响因素研究
出处:粮油加工与食品机械 2006年第3期 62-63,68,共3页
摘要:以河南省农科院的26个小麦品种为材料,进行面团黏度性状和面粉的几个理化指标之间相关性的研究,包括蛋白... 显示全部
关键词: 面团黏度 理化指标 相关性 影响因素
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期刊文章 油脂的酸败与预防
出处:粮油加工与食品机械 2004年第6期 47-49,共3页
摘要:论述了油脂酸败的机理及其危害,并论述了预防油脂酸败的方法,重点论述了用抗氧化剂来防止油脂酸败. 显示全部
关键词: 油脂 酸败 预防
期刊文章 功能性食品添加剂——谷维素
出处:粮油加工与食品机械 2005年第8期 55-57,共3页
摘要:阐述了谷维素的理化性质和主要的生理功能,以及谷维素的制备方法,并进一步展望了谷维素作为功能性食品添加... 显示全部
关键词: 谷维素 功能性食品添加剂 应用
期刊文章 建立和完善食品标准化体系促进食品质量与安全
出处:粮油加工与食品机械 2004年第12期 52-53,共2页
摘要:本文以保证食品安全为目的,论述建立食品标准化体系的方法,为保证食品安全提供了切实可行的方法与思路. 显示全部
关键词: 食品标准化体系 食品安全
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期刊文章 超声波在淀粉制品中的应用
出处:粮油加工与食品机械 2004年第12期 60-61,64,共3页
摘要:综述了超声波在变性淀粉和淀粉糖生产中的应用,并对其作用机理、对淀粉结构的影响和发展前景进行了论述. 显示全部
关键词: 超声波 淀粉 变性淀粉 淀粉糖
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期刊文章 响应面方法应用研究
出处:粮油加工与食品机械 2005年第11期 50-52,共3页
摘要:采用响应面方法对大豆分离蛋白的酶水解条件进行研究,通过SAS数据分析系统对试验结果进行分析,四因素三水平... 显示全部
关键词: 响应面 酶水解 优化条件
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