可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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机构地区： 华南理工大学轻工与食品学院
出 处： 《粮油加工与食品机械》 2005年第8期55-57,共3页
摘 要： 阐述了谷维素的理化性质和主要的生理功能,以及谷维素的制备方法,并进一步展望了谷维素作为功能性食品添加剂的发展前景。
关 键 词： 谷维素 功能性食品添加剂 应用
领 域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]
