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会议论文 臭氧和负离子对镰刀菌M4抑制作用及其机理的初步研究
出处:第七届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会
摘要:为了探究臭氧和负离子对莲藕采后主要腐败菌-镰刀菌M4的生长及细胞壁、细胞膜的影响,本试验对处于稳定期的... 显示全部
关键词: 镰刀菌 臭氧 负离子 抑菌率 细胞壁 细胞膜 通透性
会议论文 温度对双孢蘑菇贮藏特性影响的研究
出处:中国菌物学会第四届会员代表大会暨全国第七届菌物学学术讨论会
摘要:以双孢蘑菇(Agaricus bisporus)为试验材料,分别测定其在2℃,4℃,6℃,8℃,13℃以及室温(25℃)等6个温度下贮... 显示全部
关键词: 双孢蘑菇 贮藏特性 生理指标 贮藏温度
会议论文 苯甲酸钠等防腐剂对软包装榨菜保质期的影响
出处:中国食品添加剂生产应用工业协会食品防腐-抗氧-保鲜剂生产应用科技大会暨2005年年会
摘要:本文研究了三种防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾、对羟基苯甲酸乙酯)单独添加或采用复配技术使用对软包装榨菜的... 显示全部
关键词: 食品防腐剂 软包装榨菜 保质期 防腐效果
会议论文 油胺/油酸稳定的CDSE 量子点的制备
出处:2009第八届中国国际纳米科技(湘潭)研讨会
摘要:以液体石蜡作为高温反应溶剂,以油酸和油胺为混合稳定剂,利用高温热解法一步合成了高 质量的CDSE量子点。... 显示全部
关键词: 油胺 油酸 量子点 制备
会议论文 肉制品添加剂及其在肉制品加工中的应用
出处:中国食品添加剂生产应用工业协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2007年年会
摘要:食品添加剂是食品加工必不可少的重要物质,是增补及平衡食品营养、改善加工食品品质、延长食品保质期限的重... 显示全部
关键词: 肉制品 添加剂 安全性
会议论文 壳聚糖在果蔬贮藏保鲜中的应用研究
出处:中国食品添加剂生产应用工业协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2007年年会
摘要:壳聚糖是从虾、蟹、昆虫等外壳及菌、藻类的细胞壁中提取的天然高分子化合物,本文对壳聚糖应用于果蔬保鲜及... 显示全部
关键词: 壳聚糖 保鲜技术 果蔬贮藏
会议论文 苯甲酸钠等防腐剂对软包装榨菜保质期的影响
出处:第十届中国国际食品添加剂和配料展览会及研讨会
摘要:本文研究了三种防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾、对羟基苯甲酸乙酯)单独添加或采用复配技术使用对软包装榨菜的... 显示全部
关键词: 榨菜 防腐剂 榨菜保质
会议论文 热反应猪肉风味基料与清炖猪肉特征风味的研究
出处:中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛
摘要:  本研究分别以热反应猪肉风味基料和清炖猪肉为研究对象,采用固相微萃取结合气质联用法对其挥发性成分进... 显示全部
关键词: 香味活性成分 猪肉风味基料 清炖猪肉
会议论文 花生蛋白的微波提取工艺优化
出处:2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
摘要:  采用BOX-BENHNKEN中心组合试验设计对花生粗蛋白的微波辅助提取工艺进行优化.分析了微波功率、PH值、料... 显示全部
关键词: 花生蛋白 超声微波协同提取 工艺优化
会议论文 茯苓皮生物活性物质提取工艺及成分分析研究
出处:中华民族医药资源保护与开发应用高峰论坛
摘要:  为充分利用道地中药材茯苓加工中下脚料茯苓皮中,采用不同方法对茯苓皮中的生物活性成分进行提取,运... 显示全部
关键词: 茯苓皮 生物活性成分 三萜类 超临界 萃取
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