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会议论文 无糖型话梅含片的研制和生产
出处：2005年中国农业工程学会学术年会
摘要：研究了用湿颗粒法生产无糖型话梅含片的配方。结果表明,食盐、柠檬酸、柠檬酸钠、话梅粉和麦芽糖醇这几种主... 显示全部
关键词： 无糖 话梅 含片
会议论文 微波提取山茱萸马钱素的工艺研究
出处：2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
摘要：以山茱萸为原料,在微波场的作用下,进行了不同微波提取溶剂、料液比、提取时间、提取温度、提取功率和正交... 显示全部
关键词： 山茱萸 马钱素 微波提取
会议论文 HPLC快速测定辣椒及其制品中苏丹红Ⅰ号方法的建立
出处：中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛
摘要：以辣椒及其制品为研究对象,建立 HPLC 快速测定苏丹红1号的方法。采用反相色谱法以水：乙腈：丙酮=20：58：... 显示全部
关键词： 检测 苏丹红 辣椒
会议论文 姜的Refractance window干燥特性研究初探
出处：中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛
摘要：利用 Refractance Window 干燥试验装置进行了姜的 RW 干燥试验。结果表明,循环水温度越高,干基水分含量减... 显示全部
关键词： 姜 干燥特性 干燥速率
会议论文 菠萝冷冻干燥工艺的实验探讨
出处：全国第五届冷冻干燥学术交流会
摘要：在对菠萝进行冷冻干燥实验的基础上,分析了影响其冷冻干燥过程的几种因素,其结果对各向异性类的食品的冷冻... 显示全部
关键词： 菠萝 冷冻干燥
会议论文 香蕉液氮低温排氧打浆技术研究
出处：中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛
摘要：香蕉在加工过程中的褐变原因主要是酶促褐变,本论文首次采用自行研发设计的液氮排氧打浆机,对香蕉进行低温... 显示全部
关键词： 香蕉 液氮 打浆 褐变
会议论文 热处理荔枝汁中5-羟甲基糠醛及褐变的相关性研究
出处：中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛
摘要：研究了不同加热温度及时间处理对“怀枝”荔枝果汁中5-羟甲基糠醛(5-HMF)的变化与非酶褐变的关系。结果表明... 显示全部
关键词： 荔枝汁 热加工 褐变指数
会议论文 芒果皮黄酮的免疫调节作用
出处：2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
摘要：芒果皮黄酮200mg/kg 能显著增加正常小鼠脾脏重量；200mg/kg·d,400 mg/kg·d 剂量组可提高小鼠血液碳粒廓... 显示全部
关键词： 芒果皮 黄酮 免疫
会议论文 杨梅采后优势果腐丝状真菌的分离与鉴定
出处：中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛
摘要：采后杨梅果实对微生物的抗性极差。根据 Kohn 法则对杨梅果实上生长的的优势真菌进行了鉴定,结果表明炭色曲... 显示全部
关键词： 果腐丝状真菌 杨梅 柯赫法则
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