中文会议： 中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集

会议地点： 中国浙江杭州

出版方 ： 中国食品科学技术学会

作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 浙江工商大学食品生物与环境工程学院

出　　处： 《中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛》

摘　　要： 以辣椒及其制品为研究对象,建立 HPLC 快速测定苏丹红1号的方法。采用反相色谱法以水：乙腈：丙酮=20：58：22为流动相,用二极管阵列紫外可见光度检测器(DAD)检测辣椒制品中的苏丹红Ⅰ号。该分析方法的线性范围：1．95μg/ml-24．4μg/ml。加标回收率在99．0%～101．6%之间,相对标准偏差(RSD)=0．42%(n=6),最低检出限(信噪比 S/N=3)为0．3μg/ml。本方

关 键 词： 检测 苏丹红 辣椒

分 类 号： [TS255]

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]