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会议论文 七种单离食用香料对食品腐败菌抑菌活性研究
出处:科技创新与食品产业可持续发展学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会
摘要:通过测定抑菌圈直径扣最低抑菌浓度研究百里香酚、水杨醛、肉桂醛、丁香酚、茴香脑、柠檬醛和香兰素七种单... 显示全部
会议论文 方便型软包装蒜泥的工艺研究
出处:科技创新与食品产业可持续发展学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会
摘要:研究了方便型软包装蒜泥的生产工艺条件。实验表明:大蒜经热处理(95℃,1min)后捣碎并加入1.0%维生素C及1... 显示全部
会议论文 磷脂酶A1催化水解大豆油的初步研究
出处:科技创新与食品产业可持续发展学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会
摘要:通过正交试验获得了磷脂酶A1催化水解大豆油的最佳水解条件:水解温度35℃、加酶量26U/g、加水量40%,水... 显示全部
关键词: 磷脂酶 大豆油 水解 甘油二酯
会议论文 应用大孔吸附树脂吸附分离岗稔总黄酮的研究
出处:科技创新与食品产业可持续发展学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会
摘要:采用多种型号大孔吸附树脂对岗稔总黄酮进行吸附分离,筛选最佳树脂,考察其静态吸附曲线,动态吸附曲线和... 显示全部
会议论文 果蜡复合保鲜剂处理对南丰蜜橘冷藏期间果实的影响
出处:科技创新与食品产业可持续发展学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会
摘要:研究了不同果蜡复合保鲜剂处理对南丰蜜橘冷藏期间果实呼吸强度,乙烯释放、丙酮酸脱羧酶(PDC),乙醇脱氢酶... 显示全部
会议论文 做青工艺对凤凰单枞乌龙茶呈香物质的影响
出处:科技创新与食品产业可持续发展学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会
摘要:研究了轻重做青方式对凤凰单枞乌龙茶水浸出物和茶汤呈香物质等品质的影响。结果表明,与手工轻做青相比,... 显示全部
会议论文 食用油包装瓶的创新设计及其保鲜油脂的研究
出处:科技创新与食品产业可持续发展学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会
摘要:设计一种新颖的食用油包装瓶,其瓶体具有可折叠性,瓶内设置有中空小球,通过折叠瓶体可使油充满包装瓶,... 显示全部
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