中文会议： 科技创新与食品产业可持续发展学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集

会议日期： 2008-11-28

会议地点： 广州

主办单位： 广东省食品学会

作　　者： ; ;

机构地区： 广东工业大学轻工化工学院

出　　处： 《科技创新与食品产业可持续发展学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会》

摘　　要： 设计一种新颖的食用油包装瓶，其瓶体具有可折叠性，瓶内设置有中空小球，通过折叠瓶体可使油充满包装瓶，以排出瓶内空气，从而避免食用油在使用过程中的氧化酸败。新颖食用油包装瓶保鲜油脂的实验结果表明，其延缓油脂使用过程氧化酸败的效果显著优于普通食用油包装瓶。更为重要的是，对于特别容易氧化的食用油，如葵花籽油，在不添加抗氧化剂TBHQ的情况下新颖食用油包装瓶的保鲜效果依然显著优于添加TBHQ而采用普通食用油包装瓶的。

分 类 号： [TS2 TB4]

领　　域： [轻工技术与工程] [一般工业技术]