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会议论文 淀粉的疏水酯化改性
出处:中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会
摘要:传统变性淀粉只有单一的亲水性质,淀粉的疏水改性成为该领域的研究热点之一,介绍了国内外烷基脂肪酸淀粉... 显示全部
关键词: 疏水酯化 烷基脂肪酸 烯基琥珀酸酐 变性淀粉 疏水改性 淀粉酯
会议论文 捏合作用对淀粉消化性能和释药性能的影响
出处:中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会
摘要:在In-Vitro消化模型中,考察了捏合温度对捏合改性淀粉在人工胃液和人工小肠液中的消化性能的影响.淀粉经一... 显示全部
关键词: 淀粉基载体 捏合改性 胰酶 骨架片 消化性能 释药性能 变性淀粉 药物载体材料
会议论文 非晶颗粒态变性淀粉
出处:中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会
摘要:提出了非晶颗粒态变性淀粉的概念;介绍了原淀粉和变性淀粉的多晶与非晶颗粒态在结构、组成和性质上的差别... 显示全部
关键词: 变性淀粉 非晶颗粒态 制备方法
会议论文 不同的链/支淀粉比对玉米淀粉糊化性质的影响
出处:中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会
摘要:淀粉的糊化作用在食品加工中是非常重要的,并在食品科学领域中得到广泛研究.在作者的研究中,采用不同的水... 显示全部
关键词: 玉米淀粉 支淀粉 糊化性质
会议论文 捏合淀粉颗粒形貌和结晶结构的研究
出处:中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会
摘要:利用扫描电子显微、偏光显微、X-射线衍射等现代分析技术,研究了经捏合作用后淀粉颗粒形貌和结晶结构的变... 显示全部
关键词: 抗消化淀粉 颗粒形貌 结晶结构 捏合作用 消化性能
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