中文会议： 中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会

会议日期： 2005-10-01

会议地点： 北京

主办单位： 中国淀粉工业协会

作　　者： ; ; ; ; ;

机构地区： 华南理工大学轻工与食品学院轻化工研究所

出　　处： 《中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会》

摘　　要： 在In-Vitro消化模型中，考察了捏合温度对捏合改性淀粉在人工胃液和人工小肠液中的消化性能的影响.淀粉经一定条件的捏合处理后，虽然样品的抗消化性能得到了提高，但是样品的消化速率也增大，调节不同的捏合条件，可以达到对淀粉消化速率的调控.以胰酶为模型药物，采用捏合淀粉为载体材料，利用压片技术建立了捏合淀粉基胰酶骨架片，并对其体外释药性能进行了测定.结果表明，不同捏合改性淀粉可以适合作为不同释药时间要求的胃和小肠靶向药物载体材料.

关 键 词： 淀粉基载体 捏合改性 胰酶 骨架片 消化性能 释药性能 变性淀粉 药物载体材料

分 类 号： [TQ]

领　　域： [化学工程]