中文会议： 中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会

会议日期： 2005-10-01

会议地点： 北京

主办单位： 中国淀粉工业协会

作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 华南理工大学轻工与食品学院

出　　处： 《中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会》

摘　　要： 传统变性淀粉只有单一的亲水性质，淀粉的疏水改性成为该领域的研究热点之一，介绍了国内外烷基脂肪酸淀粉酯和烯基琥珀酸淀粉酯的研究现状及存在的问题.

关 键 词： 疏水酯化 烷基脂肪酸 烯基琥珀酸酐 变性淀粉 疏水改性 淀粉酯

分 类 号： [TS]

领　　域： [轻工技术与工程]