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会议论文 卡拉胶在绿茶初制过程中的应用
出处:第四届海峡两岸茶业学术研讨会
摘要:实验的原理是通过在制茶过程中加入卡拉胶,在揉捻过程中与茶汁混合形成胶体覆盖在茶叶表面,形成微包装结构,... 显示全部
关键词: 绿茶 卡拉胶 茶多酚 包埋结构 贮藏
会议论文 茶多酚抑制秘鲁鱿鱼高温内源性甲醛形成的机制研究
出处:中国食品科学技术学会第九届年会
摘要:本研究分析了5种多酚提取物对鱿鱼高温甲醛含量的影响,探讨了茶多酚对鱿鱼高温非酶途径抑制甲醛形成的作用... 显示全部
关键词: 茶多酚 儿茶素单体 自由基
会议论文 茶多酚与甲醛的反应特性研究
出处:中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛
摘要:茶多酚是一类具有多个酚羟基的化合物,具有能与甲醛反应的能力。通过实验发现,在不同的温度、时间和 pH 下,... 显示全部
关键词: 甲醛 茶多酚 温度 儿茶素
会议论文 茶多酚和葡萄籽提取物对假单胞菌抗生物被膜的研究
出处:中国食品科学技术学会第十一届年会
摘要:研究分析了茶多酚(TP)和葡萄籽提取物(GSE)对假单胞菌生物被膜形成的影响。采用结晶紫法、XTT法和银染法评... 显示全部
关键词: 假单胞菌 生物被膜 茶多酚 葡萄籽提取物 抑制
会议论文 冷冻浓缩提取新鲜茶浓缩液工艺的研究
出处:2006年中国机械工程学会年会暨中国工程院机械与运载工程学部首届年会
摘要:对新鲜茶叶水提取液进行了冷冻浓缩实验,定量检测了浓缩液的主要有效成分(茶多酚)的含量,发现冷冻浓缩引起... 显示全部
关键词: 茶叶 冷冻浓缩 茶多酚
会议论文 加工及贮藏过程中超微绿茶粉主要生化成分的研究
出处:中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会
摘要:本试验对炒青绿茶制成超微茶粉后主要生化成分的变化以及他们在贮藏过程中四种主要生化成分茶多酚、氨基酸... 显示全部
关键词: 茶叶加工 超微绿茶粉 生化成分 贮藏过 茶多酚 氨基酸 叶绿素
会议论文 响应面优化水提茶多酚工艺研究
出处:2014年广东省药师周大会
摘要:  目的 从企业利润及工业生产出发,用响应面设计优化茶多酚水提工艺,通过比较不同水平料液比、温度、时间... 显示全部
关键词: 茶多酚 水提 响应面法 工艺优化
会议论文 物理法提取茶多酚技术的研究
出处:2006年中国机械工程学会年会暨中国工程院机械与运载工程学部首届年会
摘要:采用对产品无溶剂和重金属残留,对环境无污染的物理场(采用超临界CO2萃取、微波和分子蒸馏技术相结合的复合... 显示全部
关键词: 茶多酚 超临界 微波 分子蒸馏
会议论文 近红外光谱结合PLS测定茶多酚成分含量
出处:全国第一届近红外光谱学术会议
摘要:本文通过采集茶多酚喷雾干燥粉样品的近红外漫反射光谱,采用PLS建立了茶多酚中6种儿茶素单体和咖啡因的定标... 显示全部
关键词: 近红外光谱 茶多酚 咖啡因 定标模型
会议论文 湖北五峰千丈岩白云茶园土壤化学特征与茶叶品质关系
出处:中国科协2005年学术年会
摘要:根据土壤地球化学分类原则,湖北五峰千丈岩部分茶园基岩为白云岩,土壤为黄壤.茂密林地边的白云岩茶园土壤钙... 显示全部
关键词: 土壤地球化学 白云岩 土壤化学 茶叶品质 茶多酚 咖啡碱 氨基酸
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