中文会议： 中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集

会议日期： 2014-11-05

会议地点： 中国浙江杭州

出版方 ： 中国食品科学技术学会

作　　者： ; ; ; ; ;

机构地区： 浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室

出　　处： 《中国食品科学技术学会第十一届年会》

摘　　要： 研究分析了茶多酚(TP)和葡萄籽提取物(GSE)对假单胞菌生物被膜形成的影响。采用结晶紫法、XTT法和银染法评价TP和GSE在不同浓度和不同添加时间对假单胞菌抗生物被膜作用。结果表明,2株铜绿假单胞菌能够形成被膜,其中1-3d是快速形成期。随着作用浓度增加,TP和GSE对假单胞菌生长和生物被膜的抑制作用增强(P<0.05),其MIC分别为1mg/mL和2mg/mL,在亚抑菌浓度仍表现明显的抗生物被

关 键 词： 假单胞菌 生物被膜 茶多酚 葡萄籽提取物 抑制

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]