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会议论文 食物黄金:超微活性骨营养颗粒构效初步研究
出处:健康食品与功能性食品配料学术研讨会暨2017年广东省食品学会年会
摘要:基于广东骨全能生物食品科技有限公司创新发明的两大技术:活性超微技术和除重金属技术,将牛腿骨及膝关节制... 显示全部
关键词: 骨全能 超微骨营养颗粒 吸收利用 [6143982]骨量 生长发育 [746374]血压 [743583]血糖
会议论文 乳酸菌发酵豆腐乳清的代谢作用研究
出处:第十四届益生菌与健康国际研讨会
摘要:豆腐乳清为豆制品生产过程中产生的黄色沥水,因其含有大量的营养物质,直接排放会造成资源浪费与环境污染,因... 显示全部
关键词: 豆腐乳清 [996398]益生菌 核磁共振氢谱(HNMR) 气象色谱-质谱法(GC-MS)
会议论文 HPMC和GOD对冷冻面团及其烘烤面包品质的影响
出处:中国食品科学技术学会第十五届年会
摘要:将一定量羟丙基甲基纤维素(hydroxypropyl methyl cellulose,HPMC)和葡萄糖氧化酶(glucose oxidase,GOD)分... 显示全部
关键词: 羟丙基甲基纤维素(HPMC) 葡萄糖氧化酶(GOD) [5411541]冷冻面团 [4700141]面包 品质
会议论文 纳米微晶纤维素对氧化淀粉磷酯交联反应的影响
出处:2017第一届天然材料研究与应用研讨会
摘要:在不同的条件下制备氧化交联马铃薯淀粉,探讨了反应p H、温度、交联剂添加量、纳米微晶纤维素(NCC)添加量对... 显示全部
关键词: [4593577]马铃薯淀粉 [4805147]纳米微晶纤维素 [4492577]六偏磷酸钠 [5932963]交联度 结合磷
会议论文 猴头菌胃漂浮片的制备方法
出处:“健康中国 2030·健康食品的安全与创新”学术研讨会暨2018年广东省食品学会年会
摘要:此文研究了猴头菌胃漂浮片的制备方法和漂浮片性能的影响因素及规律,发现胃漂浮片硬度越大起飘时间越长,漂... 显示全部
关键词: [6509221]猴头菌 [526129]多糖 [3898864]胃漂浮片 漂浮性能
会议论文 超高静压和超声辅助脱除大米中重金属镉的作用研究
出处:中国食品科学技术学会第十五届年会
摘要:镉是一种严重危害人体健康的环境和工业毒物,联合国环境规划署提出12种具有全球性意义的危险性物质,镉被列... 显示全部
关键词: [3368382]重金属镉 脱除率 水浸法 [8986180]超高静压 超声辅助提取法
会议论文 正交试验优化苦荞皮层粉湿热蒸汽灭菌工艺研究
出处:“健康中国 2030·健康食品的安全与创新”学术研讨会暨2018年广东省食品学会年会
摘要:本文主要研究了苦荞皮层粉湿热蒸汽灭菌工艺。以苦荞皮层粉菌落总数灭菌率及膨胀力为指标,采用正交试验对灭... 显示全部
关键词: 苦荞皮层粉 湿热蒸汽灭菌 [1444748]正交试验
会议论文 利用甘薯渣制备超高纯麦芽糖和膳食纤维的研究
出处:中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
摘要:我国年产甘薯约1亿t,占世界80%,其中约50%用于提取淀粉。甘薯加工生产淀粉时,产生大量的甘薯渣和废水,造成... 显示全部
关键词: [6949322]甘薯渣 [4601805]麦芽糖 [1839499]膳食纤维 [6762206]分离纯化
会议论文 膨胀玉米淀粉包埋叶黄素:结构特性和稳定性研究
出处:中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
摘要:膨胀淀粉是一种新兴的微胶囊壁材,具有低能耗和易循环等特点。本文以膨胀玉米淀粉为壁材,研究了不同反应温... 显示全部
关键词: 膨胀玉米淀粉 [889074]叶黄素 [7399700]包埋 结构 [3953630]稳定性
会议论文 杏鲍菇麦角硫因的抗氧化活性研究
出处:中国菌物学会第七届全国会员代表大会暨2017年学术年会
摘要:杏鲍菇等食用菌是天然抗氧化剂麦角硫因的最高膳食来源。随着人们健康意识的增强,以及一些合成抗氧化剂的副... 显示全部
关键词: [645779]杏鲍菇 麦角硫因 [5195759]抗氧化活性
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