中文会议： 中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集

会议日期： 2018-11-07

会议地点： 中国山东青岛

主办单位： 中国食品科学技术学会（Chinese Institute of Food Science and Technology）

出版日期： 2018-11-07

作　　者： ; ;

机构地区： 暨南大学理工学院食品科学与工程系

出　　处： 《中国食品科学技术学会第十五届年会》

摘　　要： 镉是一种严重危害人体健康的环境和工业毒物,联合国环境规划署提出12种具有全球性意义的危险性物质,镉被列为首位。本研究比较了超高静压、超声辅助提取和浸泡法对脱除籼米和不同粒径大米粉中镉的效果。以pH、处理时间、超高压压力、温度、超声功率和粒径大小为考察对象,以镉脱除率为响应值进行了优化。结果表明:水浸法脱除镉的最佳条件为浸泡溶液pH=3、浸泡时间为20小时,在此条件下完整籼米中镉的脱除率达到66%,

关 键 词： 重金属镉 脱除率 水浸法 超高静压 超声辅助提取法

领　　域： []