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学位论文 三种真菌毒素酶联免疫检测方法的研究
摘要：真菌毒素是由真菌产生的有毒次级代谢产物，在农产品生长、收获、贮藏、加工等过程中均会遭到侵染，对人畜... 显示全部
关键词： [3740438]赭曲霉毒素 [5527004]黄曲霉毒素 [1209054]玉米赤霉烯酮 [4634687]酶联免疫检测 [2799694]农产品安全
学位论文 PET和PP材料中添加剂向食品迁移的分子动力学模拟及实验研究
摘要：塑料包装材料中化学添加剂向食品的迁移引起人们的广泛关注。几十年来,相关研究者开展了大量的实验工作,研... 显示全部
关键词： [6780297]分子动力学模拟 [2456244]塑料包装 [2601822]添加剂 迁移 扩散系数
学位论文 基于智能手机数字比色法的几种重要食品有害添加物定量检测研究
摘要：近些年以来，食品安全问题尤其是食品有害添加物如亚硝酸盐、甲醛、吊白块及过氧化氢污染或中毒的事件十分... 显示全部
关键词： 食品有害添加物 数字比色法 定量检测 [2095431]食品安全 [783810]亚硝酸盐
学位论文 一种羟甲基糠醛—半胱氨酸加合物的鉴定及其细胞毒性研究
摘要：5-羟甲基糠醛（5-Hydroxymethylfurfural,HMF）是加工食品中含量较高的内源性污染物,L-半胱氨酸（L-cystein... 显示全部
关键词： [3738480]羟甲基糠醛 [2573274]体外消化 [5793181]加合物 [8240062]CACO-2细胞 [435561]毒性评价
学位论文 一种故事生成算法及其在食品溯源中的应用
摘要：近年来,国内食品安全事件频发,食品安全问题备受关注。如何实现从源头到餐桌全流程的食品安全保障体系已成... 显示全部
关键词： 故事生成 [1161023]有限自动机 故事溯源 溯源系统 [2097811]食品溯源
学位论文 对虾特定腐败菌生物被膜的形成特性及抗菌脂肽的控制作用
摘要：凡纳滨对虾营养丰富，一定条件下会促进特定腐败菌的生长繁殖，对虾加工环境为腐败菌形成生物被膜提供了极... 显示全部
关键词： 腐败菌 生物被膜 食品接触面 扫描电镜 抗菌肽
学位论文 基于沙丁胺醇抗体的β激动剂广谱免疫分析及3D-QSAR研究
摘要：β激动剂是一类临床上用于治疗支气管哮喘的药物。然而，由于一些β激动剂药物具有促进骨骼肌（瘦肉）生长... 显示全部
关键词： β激动剂 [1817913]沙丁胺醇 [4695270]免疫分析 [6258255]广谱性 [369071]定量构效关系
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