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学位论文 小麦面粉中主要组分对面条特性影响的研究
摘要:面粉中的主要组分对面条特性有十分重要的影响。本文研究了面条主要感官指标与质构仪测得的描述食品物性的... 显示全部
关键词: 小麦面粉 面条特性 蛋白质 淀粉 脂质
学位论文 内蒙古阿拉善双峰驼驼乳化学组成及理化性质研究
摘要:文中对10峰内蒙古阿拉善双峰驼第一次分娩后2h~90d的乳样进行了研究。主要结果如下: 初乳的比重为1.04... 显示全部
关键词: 双峰驼驼乳 理化性质 蛋白质 营养成分
学位论文 玉米淀粉糖渣的资源化利用研究
摘要:以玉米淀粉为原料的制糖过程中会产生大量的玉米淀粉糖渣,其中含有多种营养成分和丰富的油脂,却一直未得到... 显示全部
关键词: 玉米淀粉糖渣 亚临界萃取法 [2013326]生物柴油 蛋白质 [8817932]不溶性膳食纤维
学位论文 香蕉穿孔线虫CATHEPSIN B基因克隆及功能分析
摘要:香蕉穿孔线虫[RADOPHOLUS SIMILIS(COBB,1893)THORNE,1949]是一种毁灭性的迁移性内寄生植物病原线虫,是... 显示全部
关键词: 香蕉 穿孔线虫 组织蛋白酶 基因克隆 蛋白质 三维结构
学位论文 不同铁源对蛋鸡产蛋性能与蛋品质的影响及其作用机理探讨
摘要:该课题以商品代罗曼蛋鸡为试验对象,研究了纳米硫酸亚铁、甘氨酸螯合铁与硫酸亚铁对产蛋鸡产蛋性能与蛋品质... 显示全部
关键词: 蛋鸡 甘氨酸铁 硫酸亚铁 纳米硫酸亚铁 生产性能 蛋白质
学位论文 蛋白质与多糖类在水相介质中交互作用机理的研究
摘要:本论文以大豆分离蛋白和明胶与多糖形成的共混体系为研究对象,较系统地研究了其结构、特性及交互作用的机... 显示全部
关键词: 蛋白质 多糖 动态粘弹性 质构 微观结构 乳状液稳定性
学位论文 新型植物生长调节剂不同配方与浓度对玉米光合特性及氮代谢的影响研究
摘要:为开发研制提高玉米产量、籽粒蛋白质含量和籽粒蛋白质产量的新型植物生长调节剂提供科学依据,该文采用田间... 显示全部
关键词: 玉米 氮代谢 关键酶 蛋白质 光合特性 植物生长调节剂
学位论文 米曲霉及其蛋白酶在水产养殖水质处理中的研究
摘要:本文以米曲霉为研究对象,研究了米曲霉产蛋白酶的分布及其产中性蛋白酶的适宜条件;研究了米曲霉中性蛋白... 显示全部
关键词: 米曲霉 蛋白酶 蛋白质 水质处理
学位论文 靳三针治疗儿童智力低下临床疗效及抗过氧化作用机制的研究
摘要:儿童智力低下(Mental Retardation,MR)的防治是世界性医学难题。相对MR的病因及发病机理研究来说,现代医学... 显示全部
关键词: [6537186]儿童智力低下 针灸疗法 [1575748]智商 微量元素 [312034]电休克 [1492143]脂质过氧化 学习记忆RNA 蛋白质
学位论文 中国小麦的面团粘度影响因素研究
摘要:本研究选取了2002年在中国河南广泛推广的26个优质商业小麦品种和美国堪萨斯州2002年主要优质面包小麦品系... 显示全部
关键词: 小麦 面团粘度 烘焙品质 易位基因 麦谷蛋白亚基 蛋白质 淀粉 戊聚糖
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