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期刊文章 红曲黄色素的多样性及产品标准的讨论
出处：食品与发酵工业 2018年第12期261-266,共6页
摘要：种类繁多的红曲黄色素,是红曲菌发酵法生产的天然色素。部分红曲黄色素是值得工业化生产及应用的天然食用色... 显示全部
关键词： Monascus spp. Monascus yellow pigments natural pigments diversity national standard
期刊文章 从螺旋藻中提取天然食用色素的研究
出处：江苏食品与发酵 1995年第3期 19-22,共4页
摘要：本文研究了从螺旋藻中提取天然食用黄色素蓝色素的工艺条件，找出了提取这些色素的最佳提取条件，为其在工... 显示全部
关键词： 螺旋藻 提取 黄色素 蓝色素 食用色素
期刊文章 利用固定化细胞技术提高红白色素发酵色价的研究
出处：中国调味品 1996年第7期 7-9,共3页
摘要：本文通过对红曲菌株ＭＦ１０７的自由细胞发酵及固定化细胞发酵生产红曲色素的比较，证实了固定化细胞发酵... 显示全部
关键词： 固定化细胞 发酵 红曲色素 色价 食用色素
期刊文章 外环流气升式反应器发酵生产聚β-羟基丁酸酯
出处：西北大学学报：自然科学版 2004年第2期 199-202,共4页
摘要：目的提高Z5-G菌株发酵生产聚β-羟基丁酸酯(PHB)产量.方法采用改变营养配比、通气条件,研究了Z5-G菌在3L外... 显示全部
关键词： 聚 羟基丁酸酯 发酵 生物量 外环流气升式反应器
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期刊文章 稳定型色素-糖基化亚硝基血红蛋白的研制
出处：食品科学 2007年第10期 204-207,共4页
摘要：亚硝基血红蛋白作为多元腌制系统中的红色素,用来替代亚硝酸钠在肉类腌制中的发色作用,增加安全性,但色素的... 显示全部
关键词： 亚硝基血红蛋白 糖基化 特性
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期刊文章 玫瑰茄花萼营养和药理作用研究进展
出处：食品研究与开发 2006年第10期 129-133,共5页
摘要：对玫瑰茄花萼化学成分和药理作用进行了综述。玫瑰茄花萼含有花青素、多酚、原儿茶酸和类黄酮类物质，具有... 显示全部
关键词： 玫瑰茄 花萼 营养成分 药理作用
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期刊文章 大孔树脂分离纯化米团花黄色素的研究
出处：中国调味品 2010年第11期 87-92,共6页
摘要：为寻找分离纯化米团花黄色素最佳工艺条件,对11种大孔树脂对米团花黄色素的静态吸附、解吸性能进行了比较研... 显示全部
关键词： 米团花 黄色素 大孔树脂 分离纯化 研究
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期刊文章 山楂色素稳定性的研究
出处：食品科学 1992年第11期 5-10,共6页
关键词： 山楂 食用色素 稳定性 天然色素
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期刊文章 螺旋藻蓝色素的研究
出处：食品与机械 1995年第4期 21-23,共3页
摘要：本文研究了从螺旋藻中提取蓝色素的工艺以及ＰＨ、热、光、金属离子和一些常用食品添加剂对螺旋蓝色素的影... 显示全部
关键词： 螺旋藻 提取 蓝色素 食用色素
期刊文章 MAE法在胞内红曲色素提取中的应用
出处：食品研究与开发 2010年第8期 170-173,共4页
摘要：对红曲霉液态发酵的菌体内红曲色素采用微波辅助法（MAE）进行提取,对影响微波辅助提取法的各因素进行研究,... 显示全部
关键词： 红曲霉 菌体内色素 红曲色素 微波辅助提取
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