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期刊文章 葡萄皮糟的综合利用
出处:山西食品工业 2003年第3期 20-21,共2页
摘要:葡萄皮糟进行综合利用不仅可充分利用资源,而且还具有重要的环保意义.利用葡萄皮糟可提取葡萄皮紫(红)色素... 显示全部
关键词: 葡萄皮糟 综合利用 葡萄皮紫色素 酒石酸 保健饮料 香醋
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期刊文章 微胶囊技术在食品工业中的应用
出处:山西食品工业 2005年第4期 26-28,共3页
摘要:介绍了微胶囊技术的起源、基本原理、技术特点、加工方法,重点介绍了其在食品工业领域的应用. 显示全部
关键词: 微胶囊技术 食品工业 应用
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期刊文章 危害分析和关键控制点(HACCP)系统的建立
出处:山西食品工业 2000年第3期 18-20,共3页
摘要:<正> 中国即将加入WTO,它将对我国食品企业带来平等、自由贸易的机会,但也带来前所未有的冲击和挑战。北美... 显示全部
关键词: 食品厂 危害分析 关键控制点系统 质量
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期刊文章 苦丁茶绞股蓝保健饮料的研制
出处:山西食品工业 2001年第1期 23-24,37,共3页
摘要:探讨了苦丁茶汁、绞股蓝的提取工艺,得出了各自的最佳提取方法:苦丁茶与水比以1:50为佳,在80℃下浸提20min;... 显示全部
关键词: 苦丁茶 绞股蓝 保健饮料 提取工艺 调配
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期刊文章 交联淀粉在食品加工中的应用
出处:山西食品工业 2000年第4期 21-23,共3页
摘要:综述了交联淀粉的性质及其在食品加工、微胶囊膜材等方面的应用。 显示全部
关键词: 交联淀粉 食品加工 微胶囊 性质 应用
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