作　　者： ; ;

机构地区： 广西大学生命科学与技术学院

出　　处： 《山西食品工业》 2001年第1期23-24,37,共3页

摘　　要： 探讨了苦丁茶汁、绞股蓝的提取工艺,得出了各自的最佳提取方法:苦丁茶与水比以1:50为佳,在80℃下浸提20 min;绞股蓝在pH 7～7.5的Na2CO3水溶液中加热至沸腾提取3次,每次40 min。同时以甜茶为纠味剂制成苦丁茶绞股蓝保健饮料,解决了饮料久置产生的沉淀问题。 The health drink uses Ilexlatifolia Thumb and Gynostemma Pentaphyllum Makino as main raw materials. The optimal extracting conditions are determined. The ratio of Ilexlatifolia Thumb and water is 1:50 at 80℃ for 20 min, Gynostemma 100℃ for 3 times each time for 40 min. Mix the two extracts with a natural sweetener Lithocarpus Polystachyus Rehd.

关 键 词： 苦丁茶 绞股蓝 保健饮料 提取工艺 调配

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]