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期刊文章 山楂蒜蓉酱的研制
出处:中国调味品 2001年第4期 23-25,共3页
摘要:以新鲜大蒜和山楂果为主要原料,采用微波加热法、吸附法及掩蔽法相结合对大蒜进行脱臭,并添加焦糖和食盐... 显示全部
关键词: 大蒜 山楂 脱臭 山楂蒜蓉酱 调味品 生产工艺
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期刊文章 仙人掌山楂复合饮料的研制
出处:广州食品工业科技 2003年第4期 69-71,共3页
摘要:研究了以仙人掌、山楂和白砂糖为主要原料,采用正交试验和感官评定确定了产品配方和加工工艺,最佳工艺参数... 显示全部
关键词: 仙人掌 山楂 复合饮料 白砂糖 正交试验 感官评定
期刊文章 不同稳定剂对混浊山楂复合汁稳定性的影响
出处:食品科学 1994年第1期 28-30,共3页
摘要:用山楂,胡萝卜,番茄等果蔬原料制成混浊山楂复合汁,加入黄原胶,琼脂,羧甲基纤维素钠,海藻酸钠等增稠... 显示全部
关键词: 混浊复合汁 稳定性 稳定剂 山楂
期刊文章 山楂色素稳定性的研究
出处:食品科学 1992年第11期 5-10,共6页
关键词: 山楂 食用色素 稳定性 天然色素
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期刊文章 山楂蜂花粉中脂肪酸的GC-MS分析
出处:中国野生植物资源 2004年第5期 45-47,共3页
摘要:用乙醇-氯仿作溶剂,提取出山楂蜂花粉粗脂肪,然后进行甲酯化处理,用气相色谱/质谱联用技术进行分离鉴定,共... 显示全部
关键词: 蜂花粉 酸含量 相对含量 粗脂肪 山楂 脂肪酸 分离鉴定 取出 分析 处理
期刊文章 高效液相色谱法测定山楂中有机酸的研究
出处:大连轻工业学院学报 1992年第3期 21-24,共4页
关键词: 高效液相色谱 山楂 有机酸
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期刊文章 山楂功能因子及其保健食品的开发利用
出处:食品科学 2006年第12期 873-877,共5页
摘要:山楂具有很高的营养价值和保健功能,本文论述了山楂的营养作用、功能因子及其保健食品的开发利用,对山楂... 显示全部
关键词: 山楂 功能因子 营养保健 开发利用
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期刊文章 复合减肥茶及其减肥机理的研究
出处:食品科学 2003年第10期 145-149,共5页
摘要:研究了乌龙茶以及山楂、荷叶等常见食用中药对大鼠离体激素敏感性脂肪酶和胰脂酶活性的影响,据此确定复合减... 显示全部
关键词: 动物试验 复合减肥茶 乌龙茶 山楂 荷叶 配方 减肥机理
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期刊文章 虫草蜜汁保健饮料的研制
出处:食品工业科技 2009年第6期204-206,共3页
摘要:利用蛹虫草具有调整中枢神经功能、延长睡眠、抗疲劳的作用,以蛹虫草子实体为主要原料,以山楂、枣、蜂蜜... 显示全部
关键词: 蛹虫草 山楂 蜂蜜 虫草素
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期刊文章 不同山楂果汁饮料的比较研究
出处:安徽农业科学 2014年第13期4027-4028,4031共3页
摘要:[目的]比较不同山楂原料制得的山楂果汁饮料的综合品质.[方法]以信宜山楂的鲜果、干片和干粉为原料,在相同... 显示全部
关键词: 山楂 萃取 果汁 调配
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