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期刊文章 蟹脚休闲食品的研制
出处:农产品加工.学刊 2012年第3期 71-72,共2页
摘要:以食用醋酸浸泡蟹脚脱除碳酸钙,再经调味液浸泡蟹脚、高压软化、烘干、裹全蛋液、裹生粉炸鸡粉、油炸等工... 显示全部
关键词: 蟹脚 休闲食品 研制
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期刊文章 翡翠贻贝休闲食品的工艺技术
出处:广州食品工业科技 1996年第1期 35-37,共3页
摘要:本文对悲翠贻贝休闲食品的工艺技术进行了探讨,着重研究了调味料对悲翠贻贝的色泽,质地和风味等方面的影... 显示全部
关键词: 悲翠贻贝 调味料 休闲食品 工艺 水产制品
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期刊文章 我国水产品加工科技现存的问题与发展方向
出处:渔业现代化 2005年第4期 8-9,共2页
摘要:随着中国渔业产量的不断增加,水产品加工业也取得了突破性的进展,已形成冷冻冷藏、腌制、烟熏、干制、罐藏... 显示全部
关键词: 水产品加工业 科技 海洋保健食品 海藻食品 可持续发展 渔业产量 冷冻冷藏 休闲食品 鱼糜制品
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期刊文章 即食型休闲食品“油炸鱼皮”工艺研究
出处:南方水产 2006年第1期 62-65,共4页
摘要:为了对罗非鱼进行高值化综合利用,以提高罗非鱼加工业的经济效益,促进罗非鱼养殖业的发展,根据市场需求... 显示全部
关键词: 罗非鱼 加工废弃物 鱼皮 加工工艺 休闲食品
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期刊文章 间接膨化型休闲食品的挤压加工技术
出处:粮食与食品工业 1998年第4期 16-19,共4页
摘要:介绍了典型的间接膨化型休闲食品的挤压加工方法。 显示全部
关键词: 休闲食品 挤压 间接膨化 加工 膨化食品
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期刊文章 共挤压型休闲食品的挤压加工技术
出处:粮食与食品工业 1998年第3期 3-8,共6页
摘要:介绍了共挤压型休闲食品的加工过程、配料情况及典型产品的加工等。 显示全部
关键词: 休闲食品 共挤压 加工过程 配料 谷物 奶酪
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期刊文章 挤压加工休闲食品的原料与设备配置
出处:粮食与食品工业 1998年第1期 20-25,共6页
摘要:论述了用挤压法加工休闲食品所用的原料种类、成分分、加工设备配置等相关问题。 显示全部
关键词: 休闲食品 原料 设备 挤压加工 谷类 块根作物
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期刊文章 鱼鳞胶原蛋白凝冻休闲食品的制备及其优化
出处:农产品加工(下) 2014年第5期
摘要:为了提高鱼鳞的综合利用价值和实现水产加工业的可持续发展,用罗非鱼鱼鳞提取胶原蛋白,以胶原蛋白、木糖醇... 显示全部
关键词: 罗非鱼鱼鳞 胶原蛋白 凝冻 休闲食品
期刊文章 微波膨化糯米饼的研制
出处:粮食与饲料工业 2003年第5期 33-35,共3页
摘要:介绍了微波膨化米饼的制作方法,讨论了饼坯厚度、水分含量、膨化功率和时间等因素对米饼膨化率的影响,通过... 显示全部
关键词: 微波膨化糯米饼 制作方法 配方 休闲食品 膨化率
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期刊文章 直接膨化型休闲食品的挤压加工技术
出处:粮食与食品工业 1998年第2期 12-17,共6页
摘要:介绍了直接膨化型休闲食品加工过程以及典型产品的配料和加工方法。 显示全部
关键词: 休闲食品 挤压 直接膨化 加工过程
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