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期刊文章 新型甜味剂三氯蔗糖
出处：中国调味品 2011年第2期 1-3,33,共4页
摘要：三氯蔗糖在很多用途方面可替代蔗糖，是迄今为止开发出来的一种最为理想的强力甜味剂。文章阐述了三氯蔗糖... 显示全部
关键词： 三氯蔗糖 甜味剂 特性 应用
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期刊文章 双酶—化学联合法制备三氯蔗糖的探索
出处：冷饮与速冻食品工业 2002年第3期 7-9,16,共4页
摘要：蔗糖-6-乙酸酯（S-6-a）的制备是双酶-化学联合法合成三氯蔗糖的关键步骤。以葡萄糖为原料，经枯草杆菌mega... 显示全部
关键词： 双酶 化学联合法 三氯蔗糖 酶法合成
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期刊文章 高甜度蔗糖衍生物的研究（Ⅱ）：全基团保护法的工艺与参数
出处：中国商办工业 2000年第7期 48-51,共4页
摘要：全基团保护法包括蔗糖８个羟基因的完全保护、蔗糖３个伯羟基的去保护作用、４－Ｃ位乙酰基向６－Ｃ的迁移... 显示全部
关键词： 甜味剂 蔗糖衍生物 全基因保护法 三氯蔗糖
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期刊文章 三氯蔗糖的合成研究
出处：化学世界 2004年第3期 165-166,共2页
摘要：三氯蔗糖(TGS)是卤代蔗糖衍生物的一种，又称“超甜蔗糖”，其化学名为4，1′，6′—三氯—4，1′，6′—三... 显示全部
关键词： 三氯蔗糖 三氯 三脱氧半乳蔗糖 甜味剂 结构 合成 食品添加剂
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期刊文章 高甜度蔗糖衍生物的研究(Ⅰ)——三蔗糖及其制备原理
出处：中国商办工业 2000年第6期
摘要：三氯蔗糖是一种全新概念的食品甜味剂,它具有甜度高、甜味特性好、安全性高等突出优点,代表着当前强力甜味... 显示全部
关键词： 蔗糖卤代衍生物 三氯蔗糖 强力甜味剂 全基团保护法
期刊文章 单酯化法合成高甜度甜味剂—三氯蔗糖的研究
出处：食品科学 2002年第5期 51-54,共4页
摘要：本文研究了单酯化高甜度甜味剂－三氯蔗糖的合成。采用蔗糖与原乙酸三乙酯的反应保护蔗糖6－位羟基，亚硫酰... 显示全部
关键词： 单酯化法合成 高甜度甜味剂 三氯蔗糖
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期刊文章 棉籽糖水解法制备三氯蔗糖的初步探索
出处：中国食品添加剂 2002年第2期 56-59,65,共5页
摘要：将棉籽糖选择性氯化后,利用半乳糖苷酶水解脱去C-6位上的半乳糖基,即可得到三氯蔗糖.对6,4',1',6'-四氯-6,4... 显示全部
关键词： 棉籽糖 三氯蔗糖 合成 原理 水解法
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期刊文章 三氯蔗糖的合成方法
出处：化学研究与应用 2004年第2期 169-172,共4页
摘要：本文综述了强力甜味剂三氯蔗糖的主要合成方法。参考文献14篇。 显示全部
关键词： 三氯蔗糖 合成方法 甜味剂 食品添加剂 醚法 酯法 酶法
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