作 者：
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机构地区：
华南理工大学
出 处：
《中国商办工业》
2000年第7期48-51,共4页
摘 要：
全基团保护法包括蔗糖8个羟基团的完全保护、蔗糖3个伯羟基的去保护作用、4-C位乙酰基向6-C的迁移、对特定游离羟基团的氯化与脱除剩余保护基团等5个步骤。其中,若采用碱性乙酰基迁移法,则乙酰基迁移与氯化反应两步可合并为一步。通过大量的试验,确定了具体的制备路线与各反应步骤之间的最佳组合方案,优化各种工艺参数,使三氯蔗糖终产品的得率达到28.1％。
关 键 词：
甜味剂
蔗糖衍生物
全基因保护法
三氯蔗糖
领 域：
[轻工技术与工程]
[轻工技术与工程]
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