作　　者： ; ; (李晔）;

机构地区： 暨南大学理工学院食品科学与工程系

出　　处： 《化学研究与应用》 2004年第2期169-172,共4页

摘　　要： 本文综述了强力甜味剂三氯蔗糖的主要合成方法。参考文献 14篇。 The preparation methods of Sucralose Which was a intensive sweeter was reviewed with 14 reference.The synthetic routes were divided into three group:Ether,Ester and Enzyme.The distinguishing feature of every route was discussed respectively.

关 键 词： 三氯蔗糖 合成方法 甜味剂 食品添加剂 醚法 酯法 酶法

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]