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会议论文 现行的膳食纤维概念及其测定方法
出处：中国园艺学会魔芋协会第三次会员大会
摘要：本文简要介绍了现行膳食纤维的定义、分类及总膳食纤维含量分析法。并介绍了采用01ympusSZH-ILLD型体视显微... 显示全部
关键词： 膳食纤维 魔芋粉 立体形貌图 测定方法
会议论文 基于生物超弱发光的稻谷霉变特性检测
出处：中国农业工程学会2007年学术年会
摘要：稻谷的霉烂变质程度对其加工特性影响很大，正确区分鉴别其霉变程度具有深远的意义。本文拟探讨稻谷霉变与... 显示全部
关键词： 稻谷检测 霉变特性 发光特性 生物发光
会议论文 60Coγ 辐照对胡萝卜干燥特性影响的研究
出处：纪念中国农业工程学会成立三十周年暨中国农业工程学会2009年学术年会(CSAE2009)
摘要：本研究采用60Coγ 射线对胡萝卜辐照预处理，辐照 剂量分别为0、2、5、8、10kgy。研究了不同辐照剂量(0、 2... 显示全部
会议论文 桃子品质指标的电子鼻检测
出处：2007年全国包装与食品工程学术年会
摘要：采用由8个金属氧化物气敏传感器组成的阵列对三个不同采摘期的桃子进行检测。并通过主成分分析(PCA)、线性... 显示全部
关键词： 桃子品质 电子鼻检测 成分分析 识别模式 二次多项式 桃子分类
会议论文 60Coγ辐照对胡萝卜干燥特性影响的研究
出处：2009年近代农产品和食品加工技术及装备学术年会
摘要：本研究采用60Coγ 射线对胡萝卜辐照预处理，辐照剂量分别为0、2、5、8、10kgy。研究了不同辐照剂 量(0、2... 显示全部
会议论文 微波提取紫苏叶中酚类成分的工艺研究
出处：“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会
摘要：单因素试验中以40%乙醇、微波时间为90s、微波功率为200W和料液比为1︰40为最佳提取条件。正交试验以中40%... 显示全部
关键词： 紫苏叶 微波提取 酚类物质 抗氧化活性
会议论文 高通量测序与传统分离培养结合探究我国传统酸面团中乳酸菌的普遍性与多样性
出处：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛
摘要：　　酸面团中的微生物种类组成复杂，是影响老面馒头品质的关键因素，为进一步探究我国传统酸面团中乳酸菌... 显示全部
关键词： 酸面团 乳酸菌 多样性 高通量测序
会议论文 小麦霉变程度的电子鼻检测
出处：2007年全国包装与食品工程学术年会
摘要：利用电子鼻系统对小麦霉变进行了检测、并采用PCA和LDA分析,结果显示可以很好的区分六组霉变程度的小麦。利... 显示全部
关键词： 电子鼻 传感器阵列 小麦霉变 网络 回归模型
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