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会议论文 利用戊糖片球菌HS2制备γ-氨基丁酸
出处:“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会
摘要:从发酵蔬菜中分离了一株产γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的乳酸菌HS2,通过16SrDNA序列比对及系统... 显示全部
关键词: 谷氨酸脱羧酶 戊糖片球菌 氨基丁酸 菌种鉴定
会议论文 波纹巴非蛤ACE抑制肽的分离纯化
出处:“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会
摘要:将波纹巴菲蛤酶解液先经过凝胶层析柱(Sephadex G-15)分离收集得到四个活性成分,活性最强的ACE抑制率达84.1... 显示全部
关键词: 波纹巴菲蛤 酶解产物 血管紧张素转换酶抑制肽 分离纯化
会议论文 鱼鳞明胶酶解制备活性多肽的研究
出处:中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛
摘要:蛋白源活性肽因其安全性高,副作用小,易吸收,成为活性肽研究领域的热点,在开发功能食品中具有广阔的应用前... 显示全部
关键词: 鱼鳞明胶 超氧阴离子清除活性 抑制活性
会议论文 鱼白的综合利用
出处:中国生物化学与分子生物学学会第六届工业生化学术会议
摘要:该文综合了鱼白的综合利用的生产工艺及其主要产品的应用。 显示全部
关键词: 鱼白 综合利用
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