中文会议： “亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集

会议日期： 2009-11-27

会议地点： 中国广东广州

出版方 ： 广东省食品学会

作　　者： ; ;

机构地区： 广东海洋大学食品科技学院

出　　处： 《“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会》

摘　　要： 将波纹巴菲蛤酶解液先经过凝胶层析柱(Sephadex G-15)分离收集得到四个活性成分,活性最强的ACE抑制率达84.18%(0.5mg/mL)。将组分4经过离子交换层析柱(SP Sephadex C-25)分离,并收集的高活性成分在可溶性蛋白为0.132mg/mL时,ACE抑制率达到46.03%。最后将先后经过凝胶层析柱和离子交换层析柱收集到的ACE抑制率较高的组分通过反向高效液相色谱分析,出

关 键 词： 波纹巴菲蛤 酶解产物 血管紧张素转换酶抑制肽 分离纯化

分 类 号： [TQ464.7]

领　　域： [化学工程]