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会议论文 体内儿茶素对鸡肉的抗氧化保鲜作用研究
出处:中国畜牧兽医学会第四届中国肉类科技大会
摘要:本文研究了体内儿茶素对鸡的抗氧化保鲜作用效果.体内儿茶素明显提高了鸡肉的氧化稳定性能,具有延长其保鲜... 显示全部
关键词: 儿茶素 肉类品质 抗氧化作用 鸡肉 食品保鲜
会议论文 大豆异黄酮对离体培养猪氧化肝细胞、小肠黏膜上皮细胞抗氧化作用研究
出处:中国畜牧兽医学会动物营养学分会第八届全国会员代表大会暨第十次动物营养学术研讨会
摘要:<正>本研究以三羟基异黄酮(genistein)和二羟基异黄酮(daidzein)为对象,探讨其对离体培养猪氧化肝细胞... 显示全部
关键词: 大豆异黄酮 肝细胞 小肠黏膜上皮细胞 抗氧化作用
会议论文 不同加工保藏工艺对黑米皮的总抗氧化能力和活性成分的影响
出处:第七届中国青年农业科学学术年会
摘要:探讨了黑米皮的制备技术并比较了热烘烤法、微波灭酶法和挤压膨化法3种不同加工保藏工艺对其活性成分和总抗... 显示全部
关键词: 黑米皮 营养成分 抗氧化作用 加工保藏工艺 活性成分
会议论文 大豆黄酮对断奶仔猪生产性能、血清免疫指标和激素水平的影响
出处:第四届全国猪营养学术研讨会
摘要:72头体重约7kg的[杜×(大×长)]三元杂交猪,随机分为4组,每组3个重复,每重复6头(公母各半),分别饲喂含不同... 显示全部
关键词: 断奶仔猪 大豆黄酮 生产性能 激素水平 免疫性能 抗氧化作用
会议论文 青梅酒中的芳基四氢萘木脂素及其抗氧化作用研究
出处:中华中医药学会2008年药用植物化学与中药有效成分分析研讨会
摘要:采用化学模拟体系对青梅酒的总抗氧化能力、清除DPPH·自由基能力进行测定;并建立一种用XDB-C18柱(4.6mm×... 显示全部
关键词: 青梅酒 抗氧化作用 自由基 总抗氧化能力
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