中文会议： 中华中医药学会2008年药用植物化学与中药有效成分分析研讨会论文集

会议日期： 2008-12-05

会议地点： 深圳

主办单位： 中华中医药学会

作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 广东省农业科学院

出　　处： 《中华中医药学会2008年药用植物化学与中药有效成分分析研讨会》

摘　　要： 采用化学模拟体系对青梅酒的总抗氧化能力、清除DPPH·自由基能力进行测定；并建立一种用XDB-C18柱(4.6mm×250mm，5μm)，以甲醇-水溶液(25：75)，流速1.0mL·min-1、检测波长202nm、柱温30℃条件下，用HPLC测定lyoniresinol的方法。结果表明，青梅酒对DPPH·自由基清除能力IC50为1.388mg，总抗氧化能力(TAC)为18.785±0.722(mmol·L-1)(FARP法)，青梅酒中lyoniresinol含量为0.772 mg·L-1。显示青梅酒具有较强的抗氧化能力。

关 键 词： 青梅酒 抗氧化作用 自由基 总抗氧化能力

分 类 号： [T]

领　　域： [一般工业技术]