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期刊文章 高产蛋白酶米曲霉的选育
出处：四川食品与发酵 2004年第2期 46-48,共3页
摘要：以实验室的米曲霉A.oryzae-I6为出发菌株,通过紫外线、高温、亚硝酸单独或复合处理,从800多株突变株中选出... 显示全部
关键词： 蛋白酶 生产菌株 米曲霉 选育 酶活力 诱变
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期刊文章 浓香型大曲酒的堆积发酵研究
出处：酿酒 2004年第4期 22-24,共3页
摘要：将堆积发酵应到浓香型大曲酒的生产中,从而改善浓香型大曲酒的风味特征,达到香气幽雅、悦人的目的.实验主要... 显示全部
关键词： 浓香型大曲酒 堆积发酵 风味特征 母糟 温度 理化指标
期刊文章 从鸡毛中提取复合氨基酸的研究
出处：氨基酸和生物资源 2003年第3期 49-51,共3页
摘要：运用正交实验研究了以鸡毛为原料硫酸水解生产复合氨基酸的水解条件.结果表明:硫酸浓度为8mol*L-1,鸡毛质量... 显示全部
关键词： 鸡毛 复合氨基酸 提取工艺 水解条件
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期刊文章 α—淀粉酶固态发酵的研究
出处：四川轻化工学院学报 2000年第4期 55-57,共3页
摘要：研究了固态法发酵生产α－淀粉酶的工艺，用麸皮作原料，其优化条件是：在接种量０．０８％，拌水比１：０... 显示全部
关键词： 淀粉酶 固态发酵 阻遏作用 麸皮 代谢产物
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期刊文章 生熟料制曲发酵蚕豆酱的研制
出处：四川食品与发酵 2004年第3期 22-24,共3页
摘要：本文探讨了以蚕豆为原料,生料制曲制酱的工艺,并与熟料制曲制酱进行了比较,其结果为:该产品酱香、酯香浓郁,... 显示全部
关键词： 发酵 蚕豆酱 蚕豆 生料制曲 熟料制曲 风味酱
期刊文章 木瓜凝乳蛋白酶的分离纯化及性质研究
出处：中国生物制品学杂志 2005年第2期 149-151,共3页
摘要：目的建立简单有效的木瓜凝乳蛋白酶分离纯化方法,并研究其酶学性质.方法采用离子交换层析直接将木瓜凝乳蛋... 显示全部
关键词： 木瓜凝乳蛋白酶 葡萄糖 分离纯化 抑制作用 激活作用 因素研究 离子交换层析 盐酸胍 酶学性质 性质研究
期刊文章 高效内循环生物反应器的流体力学与传质特性
出处：陕西科技大学学报：自然科学版 2003年第2期 23-26,共4页
摘要：基于提高传质、加快反应速度的构想,结合高速射流曝气、物相强化传递、紊流剪切等技术,从气含率、混合时间... 显示全部
关键词： 高效内循环生物反应器 流体力学 传质特性 废水处理 混合型
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期刊文章 红酵母培养研究进展及应用前景
出处：四川食品与发酵 2000年第1期 10-13,共4页
摘要：本文概述了传统酵母单细胞蛋白生产和使用上的缺陷及红酵母研究进展，结合文献和实验研究，提出了海洋红酵... 显示全部
关键词： 红酵母培养 研究进展 应用 食品 化妆品 医药
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期刊文章 红酵母培养研究进展及应用前景
出处：四川食品与发酵 2000年第Z1期
摘要：本文概述了传统酵母单细胞蛋白生产和使用上的缺陷及红酵母研究进展,结合文献和实验研究,提出了海洋红酵母... 显示全部
关键词： 红酵母 培养 应用
期刊文章 类胡萝卜素产生菌海洋红酵母培养条件优化研究
出处：四川食品与发酵 2000年第Z1期
摘要：本文研究了培养条件对海洋红酵母生长的影响。结果表明:海洋红酵母生长和色素产生不需要光照,能以铵盐为主... 显示全部
关键词： 类胡萝卜素 海洋红酵母 培养条件
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