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期刊文章 新GB 2760标准修订总结及建议
出处：食品安全导刊 2014年第3期56-58,共3页
摘要：2011年4月20日发布的GB2760—2011标准．是在GB2760—2007标准的基础上进行修订的。本次修订是以风险评估原... 显示全部
关键词： 修订 标准 食品添加剂 风险评估 食物摄入量 监测数据 监测网络
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期刊文章 活性大豆纤维粉对面团特性及焙烤品质的影响
出处：粮食与油脂 1995年第3期 17-21,共5页
摘要：经过特殊处理的活性大豆纤维粉含有６７．９８％膳食纤维和１９．５７％蛋白质，是一种良好的蛋白－纤维添... 显示全部
关键词： 活性大豆纤维粉 面团特性 焙烤品质 食品添加剂
期刊文章 低浓度亚麻籽胶的流变特性
出处：食品与发酵工业 2004年第3期 74-77,共4页
摘要：对低浓度亚麻籽胶溶液的流变特性进行了研究.结果表明,亚麻籽胶溶液属于浓度与粘度关系符合指数规律的流体,... 显示全部
关键词： 低浓度 亚麻籽胶溶液 流变特性 粘度 食品添加剂
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期刊文章 食品添加剂的控制释放技术
出处：食品科技 2001年第4期33-35,38共4页
摘要：介绍了一种食品工业中新近应用到的技术:控制释放技术,主要综述了其控制释放的方式与机理以及在食品添加剂... 显示全部
关键词： 食品添加剂 控制释放技术 机理 释放方式
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期刊文章 食品添加剂对荔枝果皮花色素苷稳定性影响的研究
出处：食品科学 2006年第5期 152-156,共5页
摘要：研究了几种常用食品添加剂对荔枝花色素苷提取物稳定性的影响.结果表明,蔗糖、葡萄糖、乳糖可以增强荔枝花... 显示全部
关键词： 荔枝 花色素苷 食品添加剂 稳定性
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期刊文章 几种新型微生物多糖食品添加剂的性能、应用及发展前景
出处：食品研究与开发 2006年第3期 137-138,156,共3页
摘要：利用微生物生产食品添加剂已是食品工业中的一个热点应用,本文综述了几种新型微生物多糖食品添加剂的优良性... 显示全部
关键词： 新型 微生物多糖 食品添加剂 性能 应用 前景
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期刊文章 中国天然食品添加剂工业的现状及发展
出处：韶关学院学报 2001年第12期 69-73,共5页
摘要：食品添加剂是食品工业的重要组成部分,对改善食品产品的品质起着至关重要的作用.随着食品工业的发展,人们生... 显示全部
关键词： 食品化学 食品工业 食品添加剂
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期刊文章 超临界溶剂技术在提取食品添加剂中的应用
出处：广州化工 1996年第3期 31-34,共4页
摘要：本文介绍了超临界萃取技术应用于食品添加剂的几个成功的实例，表明了超临界萃取在提取天然资源中微量高附... 显示全部
关键词： 超临界溶剂 食品添加剂 提取
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期刊文章 液体深层发酵培养芽孢乳酸杆菌D-1的研究
出处：广州食品工业科技 2004年第B11期 5-7,共3页
摘要：芽孢乳酸杆菌除具有普通乳酸菌的优良特性外，还具有生长速度快及对不良环境耐受性强等优点，可以将其制成... 显示全部
关键词： 芽孢 乳酸杆菌 选育 生长速度 发菌 麸皮 液体深层发酵 食品添加剂 功能性食品 乳酸菌
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期刊文章 山梨酸酯的合成与抗菌作用研究
出处：华南农业大学学报 2002年第3期 84-86,共3页
摘要：采用直接酯化法,将山梨酸与四种醇反应,合成了山梨酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯. 合成产率达到60%～70%. 这几... 显示全部
关键词： 山梨酸酯 合成 抗菌作用 生长抑制试验 抗菌活性 食品添加剂
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