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期刊文章 面条专用品质改良剂的研究
出处:食品工业科技 1995年第1期 8-13,共6页
摘要:借助于面团粉质仪、拉伸仪与流变仪等现代仪器分析,通过各种添加剂的筛选试验,得到一信最佳复合品质改良... 显示全部
关键词: 面条 面团特性 复合添加剂 改良 改良剂
期刊文章 国外面条生产新产品与新技术
出处:粮食与油脂 1993年第4期 5-11,共7页
关键词: 面条 品种 配方 制作
期刊文章 面条专用品质改良剂的研究
出处:粮食与饲料工业 1996年第1期 14-19,共6页
摘要:借助于面团粉质仪、拉伸仪与流变仪等现代仪器分析,通过各种添加剂的筛选试验,得到一个最佳复合品质改良... 显示全部
关键词: 面条 复合添加剂 改良剂 食品添加剂
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期刊文章 鳕鱼来自深海的营养
出处:时尚育儿 2011年第6期125-127,共3页
摘要: <正>鳕鱼的营养每百克鳕鱼肉含蛋白质20.4克、脂肪0.5克,是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种;含有D... 显示全部
关键词: 营养师 胡萝卜 多鳍鱼 西兰花 蛋白质 面条 鸡蛋 添加 软骨 核桃
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期刊文章 液相色谱-串联质谱测定面条和米粉中的硫脲
出处:分析化学 2009年第10期 1531-1534,共4页
摘要:建立了米面制品中硫脲的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)测定方法。实验优化了样品提取方法、液相色谱条件和... 显示全部
关键词: 硫脲 液相色谱 串联质谱 面条 米粉
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期刊文章 方便面和方便米线中酞酸酯的污染现状研究
出处:食品科学 2012年第2期 185-188,共4页
摘要:目的:了解方便面和方便米线中酞酸酯(PAEs)的污染状况。方法:样品用无水甲醇超声提取,上清液经干燥脱水... 显示全部
关键词: 毛细管气相色谱 酞酸酯 面条 米线 方便食品
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期刊文章 藕节可溶性膳食纤维对面条品质的影响
出处:长江蔬菜 2012年第16期50-52,共3页
摘要:重点研究了添加藕节可溶性膳食纤维(SDF)对面条最佳蒸煮时间、熟断条率、面条烹煮品质以及感官的影响。研... 显示全部
关键词: 藕节 可溶性膳食纤维 面条
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期刊文章 牛肉的无限魅力
出处:时尚育儿 2010年第7期99-101,共3页
摘要: <正>牛肉的营养牛肉富含优质动物蛋白,且脂肪含量低;铁含量和维生素B6含量高于猪肉、羊... 显示全部
关键词: 牛肉 维生素 胡萝卜泥 营养成分 面条 小白菜 鸡蛋 西红柿 优胜者 食用
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期刊文章 牛肉的花样年华
出处:时尚育儿 2011年第2期103-105,共3页
摘要: <正>牛肉的营养牛肉富含优质动物蛋白,且脂肪含量低:其维生素B6含量高于猪肉、羊肉及鱼... 显示全部
关键词: 牛肉 胡萝卜泥 营养师 面条 维生素 新鲜肉 蔬菜泥 蛋白质 肉馅 酱油
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