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期刊文章 山楂凉果加工护色技术研究
出处:广东农业科学 2006年第11期 77-78,共2页
摘要:对山楂凉果加工的不同护色工艺及护色剂组成、浓度进行了研究,确定了各项技术参数。试验结果表明:山楂在... 显示全部
关键词: 山楂凉果 加工 护色 半胱氨酸 柠檬酸 植酸
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期刊文章 复合保鲜剂对保持冷却肉品质的探讨
出处:食品科学 2009年第6期共4页
摘要:本实验采用茶多酚、植酸和VC为保鲜剂进行L9(33)正交试验,通过pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)、细菌总数指标的... 显示全部
关键词: 冷却肉 茶多酚 植酸 保鲜
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期刊文章 大分子植酸-聚有机硅倍半氧烷的合成及性能
出处:高等学校化学学报 2007年第12期 2408-2412,共5页
摘要:采用溶胶-凝胶方法,无需小分子酸催化剂,利用硅烷化植酸的反应活性和酸催化活性,与硅烷单体共水解缩聚,在聚... 显示全部
关键词: 酸性螯合剂 植酸 聚有机硅倍半氧烷 防腐蚀
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期刊文章 植酸水解制取肌醇的条件与机理
出处:粮食与油脂 1997年第3期 13-15,共3页
摘要:在常压及高沸点溶剂多元醇存在下,新工艺植酸催化水解制取肌醇的反应条件是:植酸浓度(水酯比)55-6... 显示全部
关键词: 植酸 催化水解 肌醇 生物化工
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期刊文章 植酸的抗营养作用及植酸酶在动物生产中的应用
出处:中国饲料 2010年第16期 24-26,33,共4页
摘要:植物中的磷主要以植酸磷的形式存在,不易被猪禽等单胃动物利用。植酸酶能有效降解植酸及其盐,解除植酸的抗... 显示全部
关键词: 植酸 植酸酶 抗营养作用 饲料
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期刊文章 直酸及植酸胺在气相防锈纸中的应用及适用性
出处:中华纸业 2006年第11期 57-60,共4页
摘要:对植酸及植酸胺在气相防锈纸中的适用性进行了探讨,其中包括防锈原纸浸渍植酸或植酸胺后纸张强度,外观质... 显示全部
关键词: 植酸 植酸腰 气相防锈
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期刊文章 使用Mg^2+取代Ca^2+对大豆球蛋白及伊伴球蛋白进行分级与表征
出处:陕西科技大学学报:自然科学版 2009年第3期 32-39,共8页
摘要:使用一种简单的两步沉淀方法研究了Mg^2+和Ca^2+对大豆球蛋白及β-伴球蛋白级分分级的影响,并对所得产品... 显示全部
关键词: 植酸 大豆蛋白分级 球蛋白 伴球蛋白
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期刊文章 外源酶对糙米中植酸降解的影响
出处:食品科学 2010年第5期215-218,共4页
摘要:利用外源酶制剂降解糙米中的抗营养因子植酸,以提高糙米营养价值。以植酸降解量为指标,考察pH值、温度、酶... 显示全部
关键词: 外源酶 糙米 植酸 降解
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期刊文章 植酸对白菜乳酸发酵过程中微生物生长代谢及亚硝酸盐积累影响初探
出处:食品与机械 2004年第5期 33-35,共3页
摘要:白菜乳酸发酵过程中添加不同浓度的植酸,研究其对发酵过程中细菌总数、pH值、亚硝酸盐含量变化的影响.结果... 显示全部
关键词: 乳酸发酵 植酸 微生物生长 亚硝酸盐含量 发酵过程 添加 细菌总数 白菜 代谢 积累
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期刊文章 碘量法检测植酸含量方法的校正
出处:中国粮油学报 1999年第2期60-62,共3页
摘要:本文采用标准植酸钠对硫酸铜-碘量法测定植酸含量的计算公式进行了校正。原方法算得标样的五氧化二磷含量... 显示全部
关键词: 植酸 碘量法 校正 测定
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