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期刊文章 姜酚的提取及抗氧化性试验
出处:安徽农业科学 2006年第4期 607,610,共2页
摘要:以丙酮溶液作溶剂从生姜中提取姜酚,对影响提取效率的溶刑用量、丙酮的浓度、提取时间及提取次数等因素进... 显示全部
关键词: 生姜 提取 姜酚 抗氧化作用
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期刊文章 聚酰胺柱层析分离姜酚类物质的效果
出处:食品工业科技 2005年第1期 99-102,共4页
摘要:姜酚是生姜中主要的辣味物质,具有显著的抗氧化效果和多种药理作用.本文尝试以硅胶干柱和聚酰胺柱层析对粗... 显示全部
关键词: 姜酚 聚酰胺 乙醇 分离
期刊文章 甲基-12-姜酚的鉴定与开裂分析
出处:山东农业大学学报:自然科学版 2000年第2期 201-203,206,共4页
摘要:根据紫外一可见光(UV-Vis)谱,红外光(IR)谱,质谱(MS)及辣味性质等鉴定了生姜中的甲基-12-姜酚,并根据其... 显示全部
关键词: 鉴定 红外光 生姜 分析 质谱 甲基 姜酚 开裂
期刊文章 姜酚的提取,分离和鉴定
出处:山东农业大学学报:自然科学版 1998年第4期 511-514,共4页
摘要:姜酚是生姜呈现辣味的主要物质成分之一,其含量高低对生姜的质量有重要影响,其理化性质及其在加工贮存过... 显示全部
关键词: 生姜 姜酚 分离 鉴定
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期刊文章 生姜中酚类物质的分离与初步鉴定
出处:山东食品发酵 1997年第2期 4-8,共5页
摘要:用丙酮提取莱芜生姜粉得姜油树脂,经硅胶薄层层析分离,分别采用Folin-酚试剂比色,铁氰化铁试剂显... 显示全部
关键词: 生姜 姜酚 分离 鉴定 调味品
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期刊文章 6-姜酚对姜酒风味的影响
出处:酿酒科技 2007年第7期 32-33,36,共3页
摘要:为探索6-姜酚对姜酒风味的影响,采用高效液相色谱法测定6-姜酚,按L9(3^4)设计正交试验研究原料用量、酒... 显示全部
关键词: 保健酒 生姜 姜酚 姜酒
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期刊文章 姜酚生产回收液与生姜中风味物质的比较
出处:中国调味品 2008年第3期 68-71,共4页
摘要:工业化提取生姜辣味物质后产生大量的酒精回收液,为探索该回收液与生姜中风味物质的差别,采用气质联用仪分... 显示全部
关键词: 生姜 姜酚 气质联用
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