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会议论文 配位对二氢杨梅素晶体结构与抗氧化活性的影响
出处:2010第二届中国食品安全高峰论坛
摘要:食用植物有效成分的非晶化配位可能会产生新的或更好的药物活性。本文研究了二氢杨梅素(DMY)与铜配位的优化... 显示全部
关键词: 配合物 抗氧化
会议论文 高效液相色谱法检测桑果汁、桑果酒和桑果渣中棒曲霉素
出处:2010第二届中国食品安全高峰论坛
摘要:建立高效液相色谱法检测桑果汁、桑果酒及桑果渣中棒曲霉素的含量变化。棒曲霉采用乙酸乙酯进行提取,经SB-C... 显示全部
关键词: 高效液相色谱法 棒曲霉毒素 桑果汁 桑果酒 桑果渣
会议论文 ε-聚赖氨酸产生菌新菌株的筛选和产物结构鉴定
出处:2010第二届中国食品安全高峰论坛
摘要:ε-聚赖氨酸(ε-Polylysine,ε-PL)是一种由微生物生产的氨基酸同型聚合物,它是由L-赖氨酸的ε-氨基和另一... 显示全部
关键词: 聚赖氨酸 放线菌 筛选
会议论文 阿斯巴甜的热稳定性研究
出处:2010第二届中国食品安全高峰论坛
摘要:研究分析了加热时间、温度和pH对于阿斯巴甜热稳定性的影响以及产物苯丙氨酸的产生与阿斯巴甜减少之间的对... 显示全部
关键词: 阿斯巴甜 热效应 高效液相色谱仪
会议论文 环介导等温扩增技术快速检测志贺氏菌
出处:2010第二届中国食品安全高峰论坛
摘要:<正>志贺氏菌是引起食物中毒的常见病原菌之一,人类对志贺氏菌有较高的易感性,因此建立快速、行之有效的志... 显示全部
关键词: 环介导等温扩增 志贺氏菌 快速检测
会议论文 吸附剂活性炭的制备与在处理废水中的应用
出处:2010第二届中国食品安全高峰论坛
摘要:简单介绍了活性炭吸附原理及其优点,综述了活性炭研究开发的新进展,重点介绍了煤,石焦油,沥青基活性炭的制... 显示全部
关键词: 水处理 活性炭 活化方法 改性活性炭 应用
会议论文 脉冲电场对还原糖-谷氨酸钠体系美拉德反应的影响
出处:2010第二届中国食品安全高峰论坛
摘要:文章主要研究了脉冲电场对于不同还原糖-谷氨酸钠溶液的ph,中间产物,褐变,还原糖含量以及抗氧化活性的影响... 显示全部
关键词: 抗氧化活性 气相色谱 质谱法 脉冲电场
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