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会议论文 植酸的生产工艺研究及其应用
出处:大米加工及综合利用研讨会
摘要:本文研究了不同酸浸条件、中和剂和沉淀条件对植酸生产得率的影响.同时全面地阐述了植酸在食品工业中的应用... 显示全部
关键词: 植酸 菲汀 食品添加剂 生产工艺
会议论文 广东米粉的发展
出处:大米加工及综合利用研讨会
摘要:本文分析了广东米粉的生产工艺与技术设备的改革及发展,指出广东米粉制品无论在工艺技术及设备上已达到国际... 显示全部
关键词: 米粉 生产工艺 技术设备
会议论文 大米的特性对方便米饭生产工艺的影响
出处:大米加工及综合利用研讨会
摘要:本文研究了大米的品质特性与方便米饭生产工艺的关系,发现大米的直链淀粉含量与方便米饭的硬度成正相关关系... 显示全部
关键词: 大米品质 方便米饭 直链淀粉 感官评定
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