中文会议： 大米加工及综合利用研讨会参考文献

会议日期： 2002-01-01

会议地点： 南京

主办单位： 中国粮油学会

作　　者： ; (黄长广）; (朱浩权）;

机构地区： 广东省粮油进出口公司广州

出　　处： 《大米加工及综合利用研讨会》

摘　　要： 本文分析了广东米粉的生产工艺与技术设备的改革及发展,指出广东米粉制品无论在工艺技术及设备上已达到国际水平,并在国内外市场上享有盛誉;对当前米粉制品品种的分类及依据进行讨论,为米粉国标的制定提出初步意见;根据广东米粉的现状及国内外市场发展趋势,文章提出应该引起重视的问题.

关 键 词： 米粉 生产工艺 技术设备

领　　域： [轻工技术与工程]