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会议论文 甘油二酯的分离与检测技术研究进展
出处:”食品工业新技术与新进展“学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会
摘要:  甘油二酯因具有防止体脂积累、抑制体重增加、降低血脂的功能而受到广泛关注。目前工业上主要采用直接... 显示全部
关键词: 甘油二酯 分离技术 检测技术
会议论文 蛋白质酶解动力学理论研究进展
出处:”食品工业新技术与新进展“学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会
摘要:  蛋白质广泛存在于自然界中,经过酶的水解可得到不同生物活性的多肽,生物活性多肽具有广泛的应用前景... 显示全部
关键词: 蛋白质 多肽 动力学 酶解
会议论文 低嘌呤啤酒的研究进展
出处:”食品工业新技术与新进展“学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会
摘要:  普通啤酒中嘌呤类物质的含量较高,不适宜于患有痛风或高尿酸病的消费者饮用,开发低嘌呤啤酒具有广阔... 显示全部
关键词: 啤酒 嘌呤 分析方法 影响因素 工艺
会议论文 富含γ-氨基丁酸的绿豆的制备工艺研究
出处:”食品工业新技术与新进展“学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会
摘要:  本文研究了浸泡液中的L-谷氯酸浓度、CA2+浓度及浸泡时间、萌芽时间等对经过浸泡、萌芽处理后的绿豆中... 显示全部
关键词: 绿豆 氯基丁酸 浸泡 萌芽
会议论文 图像处理技术在啤酒瓶检测中的应用研究进展
出处:”食品工业新技术与新进展“学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会
摘要:  啤酒瓶完整性在啤酒生产中极易制约生产效率,以及影响啤酒产品完整性。利用图像处理技术对啤酒瓶破损... 显示全部
关键词: 啤酒瓶 图像处理 啤酒生产
会议论文 新疆海棠果糕的工艺研究
出处:”食品工业新技术与新进展“学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会
摘要:  为开发新疆海棠果资源,对海棠果的加工特性及海棠果糕的加工工艺进行研究,探讨了打浆工艺条件、不同... 显示全部
关键词: 海棠果糕 打浆 凝胶剂 糖浆 干燥 感官质量
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