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会议论文 水稻细菌性基腐病菌致病蛋白酶突变体筛选及相关基因的功能分析
出处:中国植物病理学会2011年学术年会
摘要:水稻细菌性基腐病是由Dickeya zeae引起的一种重要植物病害,在我国及东南亚国家许多稻区严重发生,造成严重... 显示全部
关键词: 水稻细菌性基腐病 转座子 蛋白酶 表型分析
会议论文 一株中性蛋白酶产生菌的发酵产酶及其生长特性
出处:“食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会
摘要:为研究蛋白酶产生菌在发酵过程中菌体生长量与产酶的关系,以提高其发酵产酶能力。本文以一种海水养殖凡纳滨... 显示全部
关键词: 蜡状芽孢杆菌 生长特性 蛋白酶 发酵
会议论文 耐热植酸酶的酶学性质研究
出处:中国畜牧兽医学会动物营养学分会第八届全国会员代表大会暨第十次动物营养学术研讨会
摘要:<正>本试验以某公司生产的耐热植酸酶为对象,研究了不同调质温度(75℃、85℃、95℃)、不同 pH 值(2.0、2... 显示全部
关键词: 耐热植酸酶 酶活 温度 金属离子 蛋白酶
会议论文 蛋清寡肽制备技术的研究
出处:第六届中国农产品贮藏加工学术交流会暨首届中外农产品贮藏加工与安全科技大会
摘要:蛋清蛋白质是食物中最理想的优质蛋白质,但由于其受热易凝固、粘度大等性质,限制了它在食品加工中的广泛应... 显示全部
关键词: 蛋清蛋白质 水解 寡肽 蛋清寡肽 食品加工 蛋白酶 水解制备 工艺技术
会议论文 NERTRASE和N120P蛋白酶同步水解杏仁蛋白制备杏仁短肽工艺研究
出处:第五届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术与产业发展研讨会
摘要:采用NERTRASE和N120P蛋白酶同步复合酶解杏仁蛋白制备杏仁短肽,以短肽得率(TCA-NSI)及水解度(DH)为指标对... 显示全部
关键词: 杏仁蛋白 蛋白酶 蛋白酶 杏仁短肽 同步水解 制备工艺
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