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会议论文 超高压处理葡萄酒的紫外可见吸收光谱分析
出处:第五届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会
摘要:采用不同压力对新酿干红葡萄酒进行处理,通过分析处理后葡萄酒的紫外可见吸收光谱和风味变化,研究了处理压... 显示全部
关键词: 超高压处理 葡萄酒 紫外吸收光谱
会议论文 葡萄酒酿酒酵母菌种改良探讨
出处:“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会
摘要:酿酒酵母是葡萄酒发酵工业中的主导微生物,是葡萄酒品质的灵魂。目前酿酒酵母的改良途径有以下几种:培养筛... 显示全部
关键词: 葡萄酒 酿酒酵母 菌种改良
会议论文 超高压提取葡萄籽中原花青素的研究
出处:第五届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会
摘要:为有效提取葡萄籽中原花青素成分,采用常温超高压提取葡萄籽中原花青素.在单因素实验的基础上,采用正交实验... 显示全部
关键词: 葡萄籽 原花青素 提取工艺 超高压处理 葡萄酒
会议论文 HPLC测定葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷四种异构体
出处:第八届中国化学会分析化学年会暨第八届全国原子光谱学术会议
摘要:本文建立了RP-HPLC法同时分离测定白藜芦醇及其糖苷4种异构体的方法,方法用于红葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷的... 显示全部
关键词: 葡萄酒 白藜芦醇 糖苷
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