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会议论文 三华李凉果中复合甜味剂配方的研究
出处:2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
摘要:  本文研究了复合甜味剂在三华李凉果中的应用,以解决甜味剂使用量超标的问题.利用甜味剂间的协同增效作... 显示全部
关键词: 三华李 凉果 甜味剂 复合
会议论文 甜蛋白的特性及其研究进展
出处:中国食品科学技术学会第三届学术年会
摘要:甜蛋白是一种新型的、有巨大开发潜力的甜味剂.本文论述了七种甜蛋白的生物特性,并着重介绍了基因工程技术... 显示全部
关键词: 甜蛋白 基因工程 甜味剂
会议论文 多穗柯中二氢查耳酮提取工艺的研究
出处:2007年全国茶业科技学术研讨会
摘要:以多穗柯为原料,以水为提取溶剂,考察了不同料液比、提取温度和提取时间等因素对二氢查耳酮提取率的影响,... 显示全部
关键词: 多穂柯 二氢查耳酮 提取工艺 甜味剂
会议论文 酶法制备低聚木糖及其性质
出处:中国科协2005年学术年会生物物理与重大疾病分会
摘要:本研究选用富含木聚糖的甘蔗渣为原料,利用木聚糖酶对其进行选择性降解制备功能性食品添加剂——低聚木糖,... 显示全部
关键词: 低聚木糖 甘蔗渣 甜味剂
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