中文会议： 2007年全国茶业科技学术研讨会论文集

会议日期： 2007-07-14

会议地点： 合肥

主办单位： 中国茶叶学会

作　　者： ; ; ;

机构地区： 华南理工大学轻工与食品学院

出　　处： 《2007年全国茶业科技学术研讨会》

摘　　要： 以多穗柯为原料，以水为提取溶剂，考察了不同料液比、提取温度和提取时间等因素对二氢查耳酮提取率的影响,以获得较高纯度的二氢查耳酮。试验结果表明，二氢查耳酮的最适提取条件为：以pH=7的水为提取剂，以1：8的料液比，在80℃水浴中提取60min。

关 键 词： 多穂柯 二氢查耳酮 提取工艺 甜味剂

领　　域： [生物学]