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会议论文 波纹巴非蛤在低温保活过程中呈味成分变化研究(Ⅱ)——非含氮成分的变化
出处:“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会
摘要:探讨了净化波纹巴非蛤在低温保活过程呈味成分中的非含氮成分有机酸、无机离子和糖原的变化规律。结果表明,... 显示全部
关键词: 波纹巴非蛤 低温保活 琥珀酸 无机离子 糖原
会议论文 波纹巴非蛤氨基多糖的分离纯化及其抗肿瘤活性的初步研究
出处:2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会
摘要:以波纹巴非蛤全脏器为原料,经酶解、脱色、离心去蛋白、醇沉、干燥等工序得到氨基多糖粗制品(CPG),CPG再经... 显示全部
关键词: 波纹巴非蛤 氨基多糖 分离纯化 抗肿瘤活性
会议论文 波纹巴非蛤在低温保活过程中主要营养成分变化
出处:2007年中国水产学会学术年会暨水产微生态调控技术论坛
摘要:波纹巴非蛤分别在不同温度下进行有水保活,探讨其存活率以及主要营养成分的变化规律。结果表明,15℃为波纹... 显示全部
关键词: 波纹巴非蛤 低温保活 存活率 营养成分
会议论文 波纹巴非蛤在低温保活过程中呈味成分变化研究(Ⅰ)——含氮成分的变化
出处:“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会
摘要:探讨了净化波纹巴非蛤在低温保活过程呈味成分中的主要含氮成分的变化规律。结果表明,15℃有水保活或10℃无... 显示全部
关键词: 波纹巴非蛤 低温保活 存活率 游离氨基酸 及关联化合物
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