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会议论文 新型大豆奶酪的研制及其水解特性
出处:第四届“益生菌、益生元与健康”国际研讨会
摘要:采用四川传统发酵蔬菜汁中分离出的酵母SCY1、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus 6013)和南方白腐乳中... 显示全部
关键词: 发酵工艺 水解工艺 大豆奶酪
会议论文 薯类发酵生产丙酮丁醇及其工艺优化
出处:2008年石油补充与替代能源开发利用技术论坛
摘要:通过对薯类和玉米原料的成分分析,发现薯类原料中氮含量明显低于玉米中的氮含量。进一步的实验证明,薯类... 显示全部
关键词: 丙酮丁醇 薯类 氮源 发酵工艺 工艺优化
会议论文 荔枝发酵酒的研究
出处:第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
摘要:1、菌种的筛选:研究比较了分离纯化得到的野生酵母1#,2#,3#,4#,5#,6#,7#,8#,9#,与葡萄酒活性干酵... 显示全部
关键词: 发酵工艺 荔技酒 荔技干酒 菌种筛选
会议论文 防腐剂纳他霉素发酵工艺优化研究
出处:2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
摘要:该文通过研究不同的碳源、氮源、初始pH、溶解氧、发酵温度对纳他霉素产量的影响,最终得到较优的发酵条件:... 显示全部
关键词: 防腐剂 纳他霉素 碳源 氮源 发酵工艺
会议论文 真菌降脂素产生菌F-785发酵工艺优化控制
出处:全国第七届工业生化学术会议
摘要:真菌降脂素作为理想降脂药物,已在临床上广泛应用.本文介绍了通过发酵过程中,发酵工艺的优化控制,可使真菌... 显示全部
关键词: 真菌降脂素 产素水平 发酵工艺 优化控制
会议论文 双歧联菌耐酸肠溶性微囊混饮口服液的研制
出处:第四届“益生菌、益生元与健康”国际研讨会
摘要:从工业化生产和应用的角度,以天然原料为主要发酵基质,研究适合于双歧杆菌联合菌株混合发酵的优化培养基配... 显示全部
关键词: 双歧联菌株 发酵工艺 微型包囊 混饮口服液
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