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会议论文 瓶装物料在冷冻干燥研究(Ⅰ):考虑侧面传热的二维模型
出处:第六届全国冷冻干燥学术交流会
摘要:本文对瓶装物料的冻干建立了一个考虑因素较为全面的二维数学模型,该模型考虑了侧面传热、结合水解吸和水蒸... 显示全部
关键词: 瓶装物料 冷冻干燥 数学模型 侧面传热
会议论文 瓶装物料的冷冻干燥研究(Ⅱ):模拟与实验
出处:第六届全国冷冻干燥学术交流会
摘要:在前文理论模型研究工作基础上,以脱脂牛奶为物料对瓶装物料冻干过程进行实验研究和模拟计算. 显示全部
关键词: 瓶装物料 冷冻干燥 实验装置
会议论文 菠萝冷冻干燥工艺的实验探讨
出处:全国第五届冷冻干燥学术交流会
摘要:在对菠萝进行冷冻干燥实验的基础上,分析了影响其冷冻干燥过程的几种因素,其结果对各向异性类的食品的冷冻... 显示全部
关键词: 菠萝 冷冻干燥
会议论文 食品冷冻干燥时间及干燥室压力理论预测
出处:全国第五届冷冻干燥学术交流会
摘要:本文在建立食品冷冻干燥数学模型的基础上,从理论上计算出不同压力下火鸡肉(turkey),牛肉(beef)等物料冷冻... 显示全部
关键词: 冷冻干燥 压缩控制
会议论文 肠溶性嗜酸乳杆菌微胶囊工艺研究
出处:中国食品科学技术学会第四届年会暨第六届国际食品科学技术大会
摘要:采用生物相容性良好的海藻酸钠为壁材,利用冷冻干燥与包埋结合的方法,将嗜酸乳杆菌包埋在保护微胶囊中,达到... 显示全部
关键词: 嗜酸乳杆菌 肠溶性 微胶囊 冷冻干燥
会议论文 粉体冷冻干燥制备技术的应用与进展
出处:第六届全国冷冻干燥学术交流会
摘要:本文简要综述近年来粉体(食用、医用和超细粉末材料)冷冻干燥制备技术、工艺和设备等方面的发展近况. 显示全部
关键词: 冷冻干燥 粉末冻干 生产工艺 食用粉体
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