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会议论文 抗疲劳运动饮料成分在有氧运动动物小肠代谢的特征研究
出处:2017年全国竞技体育科学论文报告会
摘要:<正>研究目的运用微透析技术与高效液相色谱法分析研究抗疲劳动感功能饮料的有效成份含量及对有氧运动大鼠... 显示全部
会议论文 益生菌发酵技术及其在保健品应用中的研究
出处:健康食品与功能性食品配料学术研讨会暨2017年广东省食品学会年会
摘要:益生菌是一类通过改善肠道菌群平衡,对食用者的身体健康及生理功能产生有益作用的活性微生物。随着人们生活... 显示全部
关键词: [996398]益生菌 [6572408]发酵技术 保健品应用
会议论文 普通牛乳与转基因克隆牛乳中乳脂球膜蛋白差异蛋白质组学初步研究
出处:第五次全国动物生物技术学术研讨会
会议论文 论中国传统食品的工业化和现代化
出处:中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛
摘要:从古代的先哲到现代的科技,基于漫长的中国历史文化底蕴,中国传统食品享誉全球。中国传统食品展示了中国文... 显示全部
关键词: 中国传统食品 工业化 现代化
会议论文 提高木薯超氧自由基清除能力对储藏根采后生理性变质的影响
出处:2011年植物衰老与作物采后生物学研讨会
关键词: 木薯 储藏根 采后生理性变质 活性氧白由基清除 基因工程
会议论文 华南地区天然发酵豆腐乳清分离菌株Lactobacillus harbinensis M1的益生菌潜力以及在豆乳的发酵特性
出处:第十四届益生菌与健康国际研讨会
摘要:为了开发具有风味和功能特性的大豆饮料,筛选适当的发酵菌种具有重要意义。本实验研究了六种乳酸菌的益生菌... 显示全部
关键词: 益生菌潜力 安全评估 抑菌活性 [6572164]发酵豆乳 挥发性成分
会议论文 肠道益生菌利用山药低聚糖体外发酵产短链脂肪酸的研究
出处:中国食品科学技术学会第十五届年会
摘要:基于短链脂肪酸可促进肠道及人体健康的有益功能,本试验采用体外模拟肠道内环境的方法,分析青春双歧杆菌、... 显示全部
关键词: [1834181]山药 [155825]低聚糖 [8974497]肠道益生菌 [451943]短链脂肪酸
会议论文 半干蒸煮罗非鱼软罐头加工技术研究
出处:“亚运食品安全保障与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会
摘要:以小规格罗非鱼为原料,研究蒸煮罗非鱼软罐头的加工工艺,着重研究罗非鱼的蒸煮干燥脱水、调味料配比和微... 显示全部
会议论文 食物黄金:超微活性骨营养颗粒构效初步研究
出处:健康食品与功能性食品配料学术研讨会暨2017年广东省食品学会年会
摘要:基于广东骨全能生物食品科技有限公司创新发明的两大技术:活性超微技术和除重金属技术,将牛腿骨及膝关节制... 显示全部
关键词: 骨全能 超微骨营养颗粒 吸收利用 [6143982]骨量 生长发育 [746374]血压 [743583]血糖
会议论文 乳酸菌发酵豆腐乳清的代谢作用研究
出处:第十四届益生菌与健康国际研讨会
摘要:豆腐乳清为豆制品生产过程中产生的黄色沥水,因其含有大量的营养物质,直接排放会造成资源浪费与环境污染,因... 显示全部
关键词: 豆腐乳清 [996398]益生菌 核磁共振氢谱(HNMR) 气象色谱-质谱法(GC-MS)
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