中文会议： 健康食品与功能性食品配料学术研讨会暨2017年广东省食品学会年会论文集

会议日期： 2017-12-13

会议地点： 中国广东广州

主办单位： 广东省食品学会;上海博华国际展览有限公司

作　　者： ; ;

机构地区： 华南理工大学

出　　处： 《健康食品与功能性食品配料学术研讨会暨2017年广东省食品学会年会》

摘　　要： 益生菌是一类通过改善肠道菌群平衡,对食用者的身体健康及生理功能产生有益作用的活性微生物。随着人们生活水平的提高,益生菌产品逐渐成为全球最大的功能性食品市场,发酵制品及益生菌保健品作为益生菌产品的主要载体也日渐出现在人们的生活中,用来益生菌来恢复和维持人体健康,但目前我们关于益生菌的知识仍不完整,因此,本文就目前国内外关于益生菌发酵技术及益生菌保健品在疾病预防和治疗方面的研究现状进行了综述,并提出了

关 键 词： 益生菌 发酵技术 保健品应用

领　　域： [] []