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期刊文章 黑龙江省牛羊东毕吸虫病研究概况
出处:肉品卫生 2002年第11期 9-13,共5页
摘要:<正> 东毕吸虫病(Orientobilharziasis)是由东毕属的吸虫(Orientobilharzia.spp.)寄生于牛、羊等动物的门静... 显示全部
关键词: 流行病学研究 诊断 治疗 东毕吸虫病
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期刊文章 出口食用动物(广东)抗生素类药物残留监控研究
出处:肉品卫生 2005年第5期 20-23,共4页
摘要:药物残留直接影响供应香港食用动物的质量.更影响内地与香港特别行政区的贸易关系,并且还与消费者的安全... 显示全部
关键词: 食用动物 残留监控 抗生素类药物 检验检疫部门 香港特别行政区 药物残留 出口 广东地区 直接影响 身体健康 安全卫生 养殖企业 现状调查 滥用药物 监督管理 药物使用 国际标准 畜禽产品 动物产品 消费者
期刊文章 肉品嫩化理论及嫩化方法的研究进展
出处:肉品卫生 2005年第7期 25-28,共4页
摘要:本文综述了国内外对肉品嫩化理论的研究结果,包括影响肉品嫩度的各种因素、蛋白降解理论和钙蛋白酶嫩化理... 显示全部
关键词: 嫩化方法 肉品 研究进展 研究结果 钙蛋白酶 国内外 嫩度 解理
期刊文章 套式PCR快速检测单增李斯特氏菌
出处:肉品卫生 2005年第12期 17-19,共3页
摘要:根据GenBank数据库的单增李斯特氏菌i印基因设计两对引物,建立了套式PCR快速检测单增李斯特氏菌的方法。两... 显示全部
关键词: 套式 李斯特氏菌 快速检测
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期刊文章 灌肠制品天然涂膜保鲜剂的研制
出处:肉品卫生 2002年第12期 25-27,共3页
摘要:选用天然抑菌成分,复配成涂膜保鲜剂,通过产品保存中细菌总数的变化,确定天然抑菌剂的最佳组成配比,并... 显示全部
关键词: 灌肠制品 天然涂膜保鲜剂 研制 天然抑菌剂 配比 防腐
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期刊文章 番鸭韭菜中毒的诊治
出处:肉品卫生 2002年第11期 20-21,共2页
关键词: 症状 病例 亚硝酸盐中毒 诊断 急救措施 番鸭 韭菜中毒
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期刊文章 微生物污染肉制品的途径和防治策略
出处:肉品卫生 2003年第10期 24-27,共4页
摘要:本文谈及微生物污染肉品的途径。并介绍了一些现代肉类加工企业为保证产品卫生质量可采用的栅栏技术、HACCP... 显示全部
关键词: 微生物污染 防治策略 肉类加工 栅栏技术 技术 微生物预报技术
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